Sestavine

4 pečenice
maščoba za pečenje

samostanska mešanica

300 g suhega rjavega fižola (namočenega čez noč)
1 kg kisle repe ali kislega zelja
300 g ješprenja
100 g svinjske masti
200 g čebule
60 g moke
2 stroka česna
sol
mleti poper

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosto jabolčno pecivo, ki je tako dobro, da bo pekač v hipu prazen

Preprost jabolčni kolač lahko v knjižici z recepti najdemo v vsaki evropski kuhinji. Dostopne sestavine, preprost postopek in okus, ki nikoli ne razočara, so nas prepriča

Kulinarika

Italijanska zloženka, ki nas vedno navduši

Parmigiana je preprosta, a bogata italijanska jed iz jajčevcev, paradižnika in sira. Prava hrana za dušo!

Hit pomladi

Božanska sladica iz ostankov beljakov, ob kateri boste ostali brez besed

Po velikonočni peki pogosto ostanejo beljaki, ki v hladilniku čakajo na kakšno dobro idejo. Čudovite beljakove rulade poskrbijo za lahkotno nadaljevanje s sladkanjem.

Manjša

Večja

Sestavine

4 pečenice
maščoba za pečenje

samostanska mešanica

300 g suhega rjavega fižola (namočenega čez noč)
1 kg kisle repe ali kislega zelja
300 g ješprenja
100 g svinjske masti
200 g čebule
60 g moke
2 stroka česna
sol
mleti poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Namočen fižol skuhamo. Zelje ali repo operemo s hladno vodo (če sta prekisla) in skuhamo skupaj z ješprenjem. Posebej na masti prepražimo na lističe narezano čebulo, dodamo moko in jo svetlo rumeno prepražimo, na koncu dodamo sesekljan česen in popražimo še toliko, da zadiši. Prežganje stresemo na napol odcejeno zelje ali repo, premešamo in dodamo odcejen kuhan fižol. Gostoto uravnavamo s fižolovo vodo ali vodo od zelja ali repe. Solimo, popramo in dobro premešamo.

Pečenice 10 minut kuhamo v vodi, nato jih popečemo v ponvi na malo maščobe, da se zlato rjavo obarvajo. Ponudimo skupaj s samostansko mešanico.