Sestavine

1 kg kisle repe
1,5 kg svinjskega hrbta z rebri
250 g prosene kaše
100 g svinjske masti
2 čebuli
3 stroki česna
50 g moke
1 žlička sladke mlete paprike
1 lovorov list
sol
nekaj poprovih zrn
1 dl kisle smetane (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre

Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.

Kulinarika

Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami

Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.

Kulinarika

Ta okus nas bo navduševal v letu 2026

Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg kisle repe
1,5 kg svinjskega hrbta z rebri
250 g prosene kaše
100 g svinjske masti
2 čebuli
3 stroki česna
50 g moke
1 žlička sladke mlete paprike
1 lovorov list
sol
nekaj poprovih zrn
1 dl kisle smetane (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso in kislo repo damo v večjo posodo, dolijemo toliko vode, da prekrije sestavine, in postavimo na srednje močen ogenj.

Proseno kašo preberemo in operemo. Ko je repa na pol kuhana, dodamo kašo, olupljen česen, lovorov list, poprova zrna in sol ter počasi kuhamo toliko časa, da se repa, meso in kaša zmehčajo.

Čebuli olupimo, sesekljamo in ju skupaj z moko zarumenimo na masti. Dodamo rdečo papriko, zalijemo z malo mrzle vode in pustimo, da zavre. Prežganje dolijemo k repi in jo s tem zgostimo. Pustimo vreti 10 minut in po okusu dodatno solimo.

Bujto repo ponudimo kot samostojno jed, dodamo ji lahko nekaj kisle smetane.