Sestavine

1 kg kisle repe
1,5 kg svinjskega hrbta z rebri
250 g prosene kaše
100 g svinjske masti
2 čebuli
3 stroki česna
50 g moke
1 žlička sladke mlete paprike
1 lovorov list
sol
nekaj poprovih zrn
1 dl kisle smetane (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča

Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.

Kulinarika

Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke

Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.

Kulinarika

Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah

Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg kisle repe
1,5 kg svinjskega hrbta z rebri
250 g prosene kaše
100 g svinjske masti
2 čebuli
3 stroki česna
50 g moke
1 žlička sladke mlete paprike
1 lovorov list
sol
nekaj poprovih zrn
1 dl kisle smetane (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso in kislo repo damo v večjo posodo, dolijemo toliko vode, da prekrije sestavine, in postavimo na srednje močen ogenj.

Proseno kašo preberemo in operemo. Ko je repa na pol kuhana, dodamo kašo, olupljen česen, lovorov list, poprova zrna in sol ter počasi kuhamo toliko časa, da se repa, meso in kaša zmehčajo.

Čebuli olupimo, sesekljamo in ju skupaj z moko zarumenimo na masti. Dodamo rdečo papriko, zalijemo z malo mrzle vode in pustimo, da zavre. Prežganje dolijemo k repi in jo s tem zgostimo. Pustimo vreti 10 minut in po okusu dodatno solimo.

Bujto repo ponudimo kot samostojno jed, dodamo ji lahko nekaj kisle smetane.