Kaj boste skuhali danes?
Pečene bučke in stročji fižol v solati z albuminsko skuto
Pečene bučke in stročji fižol v solati z albuminsko skuto
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Oznake
Sestavine
- 50 g mešanih semen (lanenih, sezamovih, sončničnih, bučnih)
- 2 žlici medu
- ¼ žličke zdrobljenega suhega čilija
- sol
- 250 g mehke albuminske skute (rikote)
- lupinica in sok ½ limone
- 3 bučke
- 400 g ploščatega stročjega fižola
- 3 žlice dobrega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- užitne cvetlice za okras (po želji)
Drugačno družinsko kosilo: goveji ptički, kot jih še ne poznate
Sočna govedina, mocarela, bazilika, pečene paprike in olive se povežejo v kosilo z izrazitim mediteranskim značajem.
Zakaj bi krompir vedno pekli na isti način? Poskusite to špansko različico
Preprosta priloga iz pečice, ki nas je v teh dneh navdušila, je španski patatas panaderas – tanke zapečene rezine krompirja, ki se odlično podajo mesu in ribam.
Sladica, ki je bila dolgo kraljica praznovanj: poiskali smo recept iz 1889
Sladice, ki je v preteklih desetletjih zaznamovala številna družinska druženja, danes skoraj ni na spregled. Kam je izginil srnin hrbet?
Sestavine
- 50 g mešanih semen (lanenih, sezamovih, sončničnih, bučnih)
- 2 žlici medu
- ¼ žličke zdrobljenega suhega čilija
- sol
- 250 g mehke albuminske skute (rikote)
- lupinica in sok ½ limone
- 3 bučke
- 400 g ploščatega stročjega fižola
- 3 žlice dobrega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- užitne cvetlice za okras (po želji)
Postopek
1
Semena popražimo v suhi ponvi, da začnejo pokati, nato jim primešamo med, čili in dober ščep soli. Ko so vsa semena lepljiva in se sprijemajo v kepice, jih stresemo na papir za peko in pustimo, da se ohladijo. Skuto zmešamo z limonovo lupinico in malo soli.
2
Bučke diagonalno narežemo na debelejše rezine. Tako bučke kot stročji fižol pomešamo z oljem in solimo. Pripravimo ali žar ali močno segrejemo rebrasto ponev. V več izmenah spečemo zelenjavo, da je malce ožgana in se zmehča, a je še hrustljava.
3
Skuto razmažemo po velikem servirnem krožniku in jo obložimo z zelenjavo. Pokapamo z limonovim sokom in posujemo z medenimi semeni. Nazadnje pokapamo z oljčnim oljem, posolimo in po želji okrasimo z užitnimi cvetlicami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladno-kavna pena
Preprosta sladica v kozarcu, ki jo lahko pripravimo vnaprej, bo razveselila ljubitelje kave in temne čokolade.
20 min
Enostavno
Polpeti iz korenja, kumina in fete s peteršiljevim jogurtom
30 min
Enostavno
Rostbif z zeliščno-gorčično skorjico
Ta rostbif je tako slasten, da bo mimogrede izginil s krožnikov, preverjeno odličen pa je tudi hladen!
26 h
Srednje zahtevno
Telečji paprikaš
1 h 30 min
Enostavno