Name: Pečene bučke in stročji fižol v solati z albuminsko skuto
Total time: 30 min
Yield: za 6–8 oseb

Kaj boste skuhali danes?

To zeleno sadje skriva presenetljivo korist za prebavo

Nekoč priljubljena zdravilna rastlina, ki je danes skoraj ne poznamo več

Nov aneks na drugem tiru: zakaj bo Kolektor prejel devet milijonov evrov?

Našli smo Titov kip, ki ga je Zmago Jelinčič preselil iz Ljubljane (FOTO)

Zahović se ne zaustavlja: razkril ime še ene okrepitve, nova velika vrnitev

zelena puščica, znak, semafor, zavijanje

Zelena puščica naj bi pospešila promet, a so jo zaradi nevarnosti umaknili

Brez tega otroka ne pošiljajte v šolo

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

50 g mešanih semen (lanenih, sezamovih, sončničnih, bučnih)
2 žlici medu
¼ žličke zdrobljenega suhega čilija
sol
250 g mehke albuminske skute (rikote)
lupinica in sok ½ limone
3 bučke
400 g ploščatega stročjega fižola
3 žlice dobrega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
užitne cvetlice za okras (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Sladica, ki je bila dolgo kraljica praznovanj: poiskali smo recept iz 1889

Sladice, ki je v preteklih desetletjih zaznamovala številna družinska druženja, danes skoraj ni na spregled. Kam je izginil srnin hrbet?

Kulinarika

Preprosta koruzna pita, ki nas vrača v stare čase

Koruzna pita, ki je že od nekdaj pomemben del balkanske kulinarične tradicije, je pripravljena brez moke in brez gnetenja. Že prvi grižljaj vas bo prepričal.

Kulinarika

Kaj pomeni ta oznaka na rižu in za katere jedi ga je najbolje uporabiti

Riž poznamo v neštetih različicah, prav vsaka pa zlahka najde svoje mesto v kuhinji. V zadnjih letih je vse pogostejša in praktična izbira tudi parboiled.

Manjša

Večja

Sestavine

50 g mešanih semen (lanenih, sezamovih, sončničnih, bučnih)
2 žlici medu
¼ žličke zdrobljenega suhega čilija
sol
250 g mehke albuminske skute (rikote)
lupinica in sok ½ limone
3 bučke
400 g ploščatega stročjega fižola
3 žlice dobrega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
užitne cvetlice za okras (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Semena popražimo v suhi ponvi, da začnejo pokati, nato jim primešamo med, čili in dober ščep soli. Ko so vsa semena lepljiva in se sprijemajo v kepice, jih stresemo na papir za peko in pustimo, da se ohladijo. Skuto zmešamo z limonovo lupinico in malo soli.

Bučke diagonalno narežemo na debelejše rezine. Tako bučke kot stročji fižol pomešamo z oljem in solimo. Pripravimo ali žar ali močno segrejemo rebrasto ponev. V več izmenah spečemo zelenjavo, da je malce ožgana in se zmehča, a je še hrustljava.

Skuto razmažemo po velikem servirnem krožniku in jo obložimo z zelenjavo. Pokapamo z limonovim sokom in posujemo z medenimi semeni. Nazadnje pokapamo z oljčnim oljem, posolimo in po želji okrasimo z užitnimi cvetlicami.