Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Bučo po dolgem razpolovimo in iz nje postrgamo semena. Pripravimo pekač, v katerega se bosta polovici buče tesno prilegali. Bučo naoljimo in posolimo, nato pa jo s prerezano stranjo navzgor položimo v pekač ter v vdolbino vsake polovice položimo 1 ali 2 neolupljena stroka česna. Pekač damo v pečico in pečemo 1 uro.

Medtem čebulo narežemo na polmesece. Ko je buča mehka, polovici previdno prenesemo na desko. Pekač damo na štedilnik in v njem na nizki temperaturi razpustimo maslo, dodamo čebulo in nežno pražimo 10 minut, da se zmehča in karamelizira. Prilijemo kis in z dna pekača postrgamo zapečene delce. Pečen česen iztisnemo iz lupin in ga dodamo čebuli skupaj s pimentom in rižem. Solimo in popramo ter prilijemo 3,5 dl vroče vode. Nežno zavremo, nato pa odstavimo, previdno zavijemo v aluminijasto folijo in postavimo v pečico za 25 minut, zraven pa neposredno na rešetko položimo bučni polovici s prerezano stranjo navzgor.

Riž razrahljamo z vilicami in preverimo, ali je kuhan. Če ni in je pekač suh, dodamo še malo vode, pekač spet zavijemo in ga vrnemo v pečico za 5 do 10 minut. Iz bučnih polovic postrgamo meso, tako da ga v lupini ostane še za približno 1 cm debelo plast. Izdolbeno meso vmešamo v riž in ga med mešanjem razkosamo na manjše koščke. Dodamo semena granatnega jabolka in nadrobljeno feto ter z riževo mešanico napolnimo bučni polovici, ki ju položimo nazaj v pekač. Odvečen nadev pustimo v pekaču okrog buče. Postavimo v pečico še za 10 minut.

Za salso v skledici zmešamo pistacije, drobno nasekljana koper in peteršilj, čili, narezan na tanke rezinice, olje in limonov sok. Ko je buča gotova, jo pokapamo s salso, nato pa narežemo na krhlje in postrežemo.