Sestavine

450 g krompirja
30 g masla
oljčno olje za cvrenje
2 sočni kiselkasti jabolki
4 sveže klobase (npr. pečenice)
2 žlički polnozrnate gorčice
3 vejice timijana
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Najbolj preprost čokoladni kolač: brez peke in le 5 sestavin

Za ta čokoladni kolač ne potrebujemo ali dolgega seznama sestavin, le piškote, kakavovo maso in nekaj potrpežljivosti.

Kulinarika

Imate še kaj svežih gob? Zdaj je pravi čas za res dobro gobovo juho

Gobarska sezona je nepredvidljiva: danes je gozd poln jurčkov in lisičk, nato pa skoraj čez noč izginejo. Izkoristite trenutek in pripravite najboljšo gobovo juho.

Kulinarika

Sočna pečenka brez ugibanja: tako boste vedeli, kdaj je dobro pečena

Sočna pečenka z lepo zapečeno skorjico ni odvisna od naključij, temveč predvsem od pravilne temperature in časa peke. Preverite naše nasvete.

Manjša

Večja

Sestavine

450 g krompirja
30 g masla
oljčno olje za cvrenje
2 sočni kiselkasti jabolki
4 sveže klobase (npr. pečenice)
2 žlički polnozrnate gorčice
3 vejice timijana
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir olupimo in narežemo na 2 cm velike koščke. V večji kozici zavremo vodo, jo solimo in v njej 4 minute kuhamo krompir. Nato ga odcedimo in pustimo v cedilu, da vlaga izpari.

Jabolkom izrežemo peščišče in jih narežemo na krhlje. V večji ponvi ali težki nepregorni posodi pri zmerni temperaturi segrejemo polovico masla in žlico oljčnega olja. Dodamo jabolčne krhlje in jih po vsaki strani pražimo 5 minut oziroma toliko časa, da postanejo zlato rjavi in začnejo karamelizirati. Tedaj jih s penovko poberemo ven in damo na krožnik.

Klobaso narežemo na koščke, timijan osmukamo. V isti ponvi oziroma posodi pri zmerni temperaturi segrejemo preostalo maslo in kanček oljčnega olja, nato pa nanju stresemo krompir in klobaso. Pražimo ju 10 do 15 minut in občasno premešamo, da se hrustljavo, zlato rjavo zapečeta. Solimo in popramo po okusu, vmešamo gorčico in jabolka, nazadnje pa potresemo z lističi timijana. Postrežemo s solato iz vodne kreše.