
Riževa torta z divjimi gobami in sirom taleggio
Gobova poslastica za 'slanoslede'
Riževa torta z divjimi gobami in sirom taleggio
Gobova poslastica za 'slanoslede'

Sestavine
- oljčno olje
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 350 g riža za rižoto
- 1 liter vroče zelenjavne jušne osnove
- 200 g divjih gob (na primer lisičk)
- 25 g in še kanček masla
- 5 vejic timijana
- 85 g parmezana ali sira grana padano
- 85 g sira taleggio ali drugega aromatičnega sira, ki se lepo topi
- 150 g rikote
- 2 jajci
- sol in poper

Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.

Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.

Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- oljčno olje
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 350 g riža za rižoto
- 1 liter vroče zelenjavne jušne osnove
- 200 g divjih gob (na primer lisičk)
- 25 g in še kanček masla
- 5 vejic timijana
- 85 g parmezana ali sira grana padano
- 85 g sira taleggio ali drugega aromatičnega sira, ki se lepo topi
- 150 g rikote
- 2 jajci
- sol in poper
Postopek
Čebulo na drobno nasekljamo, česen stremo. V večji kozici segrejemo 2 žlici oljčnega olja, dodamo čebulo, malo pozneje pa še česen in ju pražimo pri nizki temperaturi, da se povsem zmehčata. Dodamo riž in ga kakšno minuto mešamo, nato pa z zajemalko postopoma začnemo prilivati jušno osnovo. Vsakič, ko dodamo zajemalko tekočine, počakamo, da jo riž povsem vpije. Riž kuhamo in mu dodajamo jušno osnovo približno 20 minut, vse dokler ni mehek. Nato ga razporedimo po nizkem pladnju, da se nekoliko ohladi in učvrsti.
Medtem segrejemo pečico na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globlji model za torto s snemljivim obodom in premerom 22 cm tanko premažemo z maslom.
Dve vejici timijana osmukamo. Razžvrkljamo jajci in nastrgamo parmezan. V ponev damo maslo, timijanove lističe in gobe ter pražimo, da gobe postanejo zlato rjave in se zmehčajo. V skledo za mešanje postrgamo ohlajen riž in dodamo večino gob (malo jih prihranimo za okras), parmezan, rikoto in jajca. Obilno solimo in popramo ter dobro premešamo.
Taleggio tanko narežemo. Model napolnimo z rižoto in enakomerno poravnamo zgornjo plast. Potresemo jo s preostalimi gobami, taleggiom in vejicami timijana ter vse skupaj nekoliko vtisnemo v riž. Pokapamo z malce oljčnega olja. Pečemo 25 do 30 minut oziroma tako dolgo, da se zgornja plast zlato rjavo zapeče in postane hrustljava. Tedaj torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se 20 minut ohlaja, nato pa jo narežemo na kose in postrežemo s solato.