Sestavine

800 g krompirja mokaste sorte
200 g tankega stročjega fižola
1 rdeč čili
2 stroka česna
1 dl sončničnega olja
morska sol
majhen šopek koriandra ali peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Okus Azije v 20 minutah – popolna hitra večerja

Ta jed ima pridih Azije, je nekakšen stir fry, karseda poenostavljen, a še vedno okusen. Priprava je hitra, za zraven pa ne potrebujete drugega, saj jed vsebuje meso, obilico zelenjave in riž.

Kulinarika

Popolno nedeljsko kosilo: čudovito mehka dušena govedina

Skrivnost popolnega nedeljskega kosila: govedina je najboljša, če jo kuhamo dolgo in počasi. Takrat se sprostijo vsi sokovi, meso pa se neverjetno zmehča.

Kulinarika

Okus tradicije tudi doma: idrijski žlikrofi

Idrijski žlikrofi so poleg kremšnit in prekmurske gibanice verjetno najbolj izpostavljena tradicionalna slovenska jed. Čas je, da se njihove priprave lotimo tudi sami.

Manjša

Večja

Sestavine

800 g krompirja mokaste sorte
200 g tankega stročjega fižola
1 rdeč čili
2 stroka česna
1 dl sončničnega olja
morska sol
majhen šopek koriandra ali peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Olupljen krompir narežemo na debele rezine, stročji fižol očistimo, čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo, drobno sesekljamo tudi česen.

Pristavimo lonec vode in jo zavremo. Dodamo krompir in počasi kuhamo 10 do 15 minut, da se malo zmehča, nato ga odcedimo in solimo. Medtem v drugem loncu vode kuhamo stročji fižol 3 minute, nato ga odlijemo in oplaknemo.

V veliki teflonski ponvi segrejemo olje, dodamo krompir in ga pečemo 20 minut, medtem ga občasno obrnemo, da je skoz in skoz pečen in se zlato rjavo obarva. V zadnji minuti primešamo stročji fižol, da se pogreje.

Krompir in fižol s penovko poberemo iz olja in preložimo na kuhinjski papir, da se razmasti. Ko se olje v ponvi malo ohladi, ga večino odlijemo, v preostanek pa dodamo česen in čili ter na kratko popražimo, da se zmehčata. Krompir in fižol posujemo s česnom, čilijem in sesekljanim koriandrom ali peteršiljem, nato takoj ponudimo.