Pečen jagenjček po grško
Z jagenjčkom spečemo še krompir - za kosilo iz enega pekača
Pečen jagenjček po grško
Z jagenjčkom spečemo še krompir - za kosilo iz enega pekača
Čas priprave
2 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- veliko jagnječje stegno, težko pribl. 3 kg
- 6 strokov česna
- šopek origana
- lupina in sok 1 limone
- 6 žlic oljčnega olja
- 1,5 kg mladega krompirja
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
- pest izkoščičenih oliv kalamata
- sol
- poper
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- veliko jagnječje stegno, težko pribl. 3 kg
- 6 strokov česna
- šopek origana
- lupina in sok 1 limone
- 6 žlic oljčnega olja
- 1,5 kg mladega krompirja
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
- pest izkoščičenih oliv kalamata
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 240 °C. Česen olupimo in ga s polovico origana, naribano limonovo lupino in ščepcem soli stolčemo v možnarju. Dodamo limonov sok in kanček oljčnega olja in zmešamo v pasto. Z ostrim nožem v stegno na gosto zarežemo odprtine in jih napolnimo s čim več česnovo-zeliščne paste.
2
Krompir skrbno operemo, solimo in damo v velik pekač. Dodamo preostalo oljčno olje in vso pasto, ki je ne moremo natlačiti v jagnječje stegno. Stegno posolimo in ga damo v pekač poleg krompirja. Pečemo 20 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C in pečemo še 1 uro in 30 minut, če želimo srednje pečeno meso. Če želimo dobro pečeno, čas peke malo podaljšamo. Enkrat ali dvakrat pečenko prelijemo s sokom, ki se izloča pri peki, in premešamo krompir. Ko je jagenjček pečen, ga vzamemo iz pekača in pustimo počivati. Preostali origano zmešamo med krompir. Tudi krompir vzamemo iz pekača in ga postavimo na toplo.
3
Pekač s pečenkino omako postavimo na srednje vročo ploščo na štedilnik in vanj stresemo sesekljan paradižnik in olive. Nekaj minut omako še kuhamo. Jagnječje stegno razrežemo na primerne kose in postrežemo s pečenim krompirjem, pripravljeno omako in poljubno solato.
Podobni recepti
