Sestavine

200 g surovih kraljevih kozic
2 žlici začimbne mešanice za fajite
2 žlici rastlinskega olja
1 pločevinka (400 g) črnega fižola
2 limeti (1 za sok in 1 narezana na krhlje, ko postrežemo)
prgišče koriandrovih lističev
sol
1⁄2 čilija jalapeño (po želji mu odstranimo semena)
4 štručke za hotdoge
1⁄2 manga

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g surovih kraljevih kozic
2 žlici začimbne mešanice za fajite
2 žlici rastlinskega olja
1 pločevinka (400 g) črnega fižola
2 limeti (1 za sok in 1 narezana na krhlje, ko postrežemo)
prgišče koriandrovih lističev
sol
1⁄2 čilija jalapeño (po želji mu odstranimo semena)
4 štručke za hotdoge
1⁄2 manga

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kozice pomešamo z začimbno mešanico za fajite in oljem. Fižol odcedimo in oplaknemo, nato ga zmešamo s sokom 1 limete, polovico koriandra in dobrim ščepom soli. Čili drobno nasekljamo (po želji mu prej odstranimo semena), nato ga v skledici zmešamo z majonezo.

Kozice popečemo v ponvi te toliko, da se rožnato obarvajo, nato jih vzamemo iz ponve in prihranimo.

Mango olupimo in narežemo na tanke rezine. Štručke prerežemo in jih nadevamo s fižolom, nato pa z mangom. Obložimo s kozicami, pokapamo z majonezo, posujemo s preostalim koriandrom in postrežemo s krhlji limete.