Sestavine

200 g surovih kraljevih kozic
2 žlici začimbne mešanice za fajite
2 žlici rastlinskega olja
1 pločevinka (400 g) črnega fižola
2 limeti (1 za sok in 1 narezana na krhlje, ko postrežemo)
prgišče koriandrovih lističev
sol
1⁄2 čilija jalapeño (po želji mu odstranimo semena)
4 štručke za hotdoge
1⁄2 manga

Preberite tudi

· Kulinarika

Okus Azije v 20 minutah – popolna hitra večerja

Ta jed ima pridih Azije, je nekakšen stir fry, karseda poenostavljen, a še vedno okusen. Priprava je hitra, za zraven pa ne potrebujete drugega, saj jed vsebuje meso, obilico zelenjave in riž.

Kulinarika

Popolno nedeljsko kosilo: čudovito mehka dušena govedina

Skrivnost popolnega nedeljskega kosila: govedina je najboljša, če jo kuhamo dolgo in počasi. Takrat se sprostijo vsi sokovi, meso pa se neverjetno zmehča.

Kulinarika

Okus tradicije tudi doma: idrijski žlikrofi

Idrijski žlikrofi so poleg kremšnit in prekmurske gibanice verjetno najbolj izpostavljena tradicionalna slovenska jed. Čas je, da se njihove priprave lotimo tudi sami.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g surovih kraljevih kozic
2 žlici začimbne mešanice za fajite
2 žlici rastlinskega olja
1 pločevinka (400 g) črnega fižola
2 limeti (1 za sok in 1 narezana na krhlje, ko postrežemo)
prgišče koriandrovih lističev
sol
1⁄2 čilija jalapeño (po želji mu odstranimo semena)
4 štručke za hotdoge
1⁄2 manga

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kozice pomešamo z začimbno mešanico za fajite in oljem. Fižol odcedimo in oplaknemo, nato ga zmešamo s sokom 1 limete, polovico koriandra in dobrim ščepom soli. Čili drobno nasekljamo (po želji mu prej odstranimo semena), nato ga v skledici zmešamo z majonezo.

Kozice popečemo v ponvi te toliko, da se rožnato obarvajo, nato jih vzamemo iz ponve in prihranimo.

Mango olupimo in narežemo na tanke rezine. Štručke prerežemo in jih nadevamo s fižolom, nato pa z mangom. Obložimo s kozicami, pokapamo z majonezo, posujemo s preostalim koriandrom in postrežemo s krhlji limete.