Sestavine

1 čebula
2 stroka česna
500 g pastinaka
2 jabolki
50 g masla
1 liter piščančje jušne osnove
50 g crème fraîche ali kisle smetane
sol in sveže zmlet poper

drobnjak za okras

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
2 stroka česna
500 g pastinaka
2 jabolki
50 g masla
1 liter piščančje jušne osnove
50 g crème fraîche ali kisle smetane
sol in sveže zmlet poper

drobnjak za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in česen drobno nasekljamo. Pastinak narežemo na koščke. Jabolkoma izrežemo peščišče in ju prav tako narežemo na koščke.

V kozici razpustimo maslo, dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo 10 minut, da se zmehča. Dodamo česen, pastinak in jabolka ter kuhamo 5 minut, medtem pa večkrat pomešamo. Nato prilijemo jušno osnovo in nežno kuhamo 30 minut, da je pastinak popolnoma mehak.

Juho gladko zmeljemo v posodi samostoječega mešalnika ali s paličnim mešalnikom. Primešamo crème fraîche ali kislo smetano in spet na hitro zmešamo. Juho naložimo v skodele in vrtinčasto vmešamo še malo crème fraîche ali kisle smetane, na vrh narežemo malo drobnjaka in nameljemo ščepec črnega popra.