Kaj boste skuhali danes?
Bučkina juha z meto
Bučkina juha z meto
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 bučk
- 7,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl crème fraîche (ali kisle smetane) in še malo, ko postrežemo
- majhen šopek mete
- sol in poper
- naribana lupinica bio limone (po želji), ko postrežemo
Ana Roš z nepričakovano odločitvijo: »Ko vidnost postane valuta ...«
Naša najboljša kuharska mojstrica Ana Roš se je odločila, da se letos ne bo udeležila podelitve prestižnih nagrad The World’s 50 Best Restaurants v Limi. Kaj je razlog?
Lava cake: zakaj se pri tej preprosti sladici lahko hitro zalomi
Čokoladni fondant (lava cake) se zdi preprosta slaščica, a pri pripravi štejejo temperatura, čas peke in nekaj pomembnih podrobnosti.
Kako pripraviti res dobro čebulno juho? Začnite pri teh 3 receptih
Čebulna juha je večna klasika. Kadar je pripravljena pravilno, je rezultat globok, aromatičen in čudovito kremast.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 bučk
- 7,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl crème fraîche (ali kisle smetane) in še malo, ko postrežemo
- majhen šopek mete
- sol in poper
- naribana lupinica bio limone (po želji), ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, česen narežemo na rezinice. Bučke po dolgem razpolovimo in nato narežemo na tanke rezine. Metine lističe nasekljamo.
2
V kozici na srednji temperaturi segrejemo olje, dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo 10 minut, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo česen in nežno pražimo nekaj minut, nato dodamo bučke in nežno kuhamo 20 minut. Po potrebi prilijemo malo jušne osnove, da mešanica ni presuha.
3
Prilijemo preostalo jušno osnovo in pustimo, da juha nekaj minut vre. Nato jo gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo še crème fraîche ali kislo smetano in tri četrtine mete ter spet zmeljemo. Solimo in popramo.
4
Juho razdelimo v skodele in obložimo s crème fraîche ali kislo smetano, preostalo meto in po želji tudi z limonovo lupinico.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kruhki bagel
Kruhki bagel ali bagli, kot jim pravimo po domače, izvirajo iz Poljske, priljubljeni pa so po vsem svetu. Posebni so zato, ker jih pred peko za kratek čas damo v krop, da dobijo intenzivnejšo barvo skorjice in postanejo značilno žvečljivi.
1 h
Srednje zahtevno
Presna sadna marmelada s semeni čija
Enostavno
Juha s špinačo, lečo in karijem
Špinačna juha, bogata z železom, diši po daljnjih krajih. Prijetno vas bo nasitila in razveselila v vsakem letnem času.
1 h
Enostavno