Kaj boste skuhali danes?
Bučkina juha z meto
Bučkina juha z meto
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 bučk
- 7,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl crème fraîche (ali kisle smetane) in še malo, ko postrežemo
- majhen šopek mete
- sol in poper
- naribana lupinica bio limone (po želji), ko postrežemo
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 bučk
- 7,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl crème fraîche (ali kisle smetane) in še malo, ko postrežemo
- majhen šopek mete
- sol in poper
- naribana lupinica bio limone (po želji), ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, česen narežemo na rezinice. Bučke po dolgem razpolovimo in nato narežemo na tanke rezine. Metine lističe nasekljamo.
2
V kozici na srednji temperaturi segrejemo olje, dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo 10 minut, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo česen in nežno pražimo nekaj minut, nato dodamo bučke in nežno kuhamo 20 minut. Po potrebi prilijemo malo jušne osnove, da mešanica ni presuha.
3
Prilijemo preostalo jušno osnovo in pustimo, da juha nekaj minut vre. Nato jo gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo še crème fraîche ali kislo smetano in tri četrtine mete ter spet zmeljemo. Solimo in popramo.
4
Juho razdelimo v skodele in obložimo s crème fraîche ali kislo smetano, preostalo meto in po želji tudi z limonovo lupinico.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečen svinjski file s kuskusom in ingverjevim jogurtom
Obožujemo klasične dobrote, pripravljene malce drugače: pestrost jedilnika polepša naš vsakdan.
50 min
Enostavno
Božični puran
4 h 10 min
Enostavno
Čokoladni kolački s kandirano pomarančno lupinico
kombinacija čokolade in pomaranče nikoli ne razočara.
Enostavno
Telečje zarebrnice z žajbljem in kremasto bučno polento
Žajbelj ni samo zdravilen, ampak je tudi kulinarični zaklad!
1 h 15 min
Enostavno