Kaj boste skuhali danes?
Bučkina juha z meto
Bučkina juha z meto
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 bučk
- 7,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl crème fraîche (ali kisle smetane) in še malo, ko postrežemo
- majhen šopek mete
- sol in poper
- naribana lupinica bio limone (po želji), ko postrežemo
Malo drugačni bučkini polpeti, ki jih morate preizkusiti pred koncem sezone
Če so vam klasični bučkini polpeti že (pre)dobro poznani, preizkusite različico s kvinojo in čičerikino moko. Preprosta, nasitna, odlična ideja za popestritev jedilnika.
Kako hitreje prepražiti čebulo? Preverite ta trik
Pražena čebula je osnova številnih odličnih jedi, a postopek zahteva svoj čas. S to sestavino, ki jo verjetno že imate doma v shrambi, lahko nekoliko skrajšamo časovnico.
Ta slastna poletna kosila bodo pripravljena v manj kot pol ure
Iščete idejo za hitro poletno kosilo? Te tri jedi s sezonsko zelenjavo so pripravljene v manj kot pol ure in navdušijo vso družino.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 bučk
- 7,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl crème fraîche (ali kisle smetane) in še malo, ko postrežemo
- majhen šopek mete
- sol in poper
- naribana lupinica bio limone (po želji), ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, česen narežemo na rezinice. Bučke po dolgem razpolovimo in nato narežemo na tanke rezine. Metine lističe nasekljamo.
2
V kozici na srednji temperaturi segrejemo olje, dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo 10 minut, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo česen in nežno pražimo nekaj minut, nato dodamo bučke in nežno kuhamo 20 minut. Po potrebi prilijemo malo jušne osnove, da mešanica ni presuha.
3
Prilijemo preostalo jušno osnovo in pustimo, da juha nekaj minut vre. Nato jo gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo še crème fraîche ali kislo smetano in tri četrtine mete ter spet zmeljemo. Solimo in popramo.
4
Juho razdelimo v skodele in obložimo s crème fraîche ali kislo smetano, preostalo meto in po želji tudi z limonovo lupinico.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jagodna pita z lešniki in karamelno omako
Lešnikovo krhko testo, sladke rdeče jagode in kremast nadev - moraš jo imeti rad.
50 min
Srednje zahtevno
Prežganka
Enostavno