Kaj boste skuhali danes?
Pasta iz čilijev chipotle
Pasta iz čilijev chipotle
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1,5 dl
Sestavine
- 20 čilijev chipotle
- 2 čilija ancho (po želji)
- 2 čilija de arbol (po želji)
- 2 stroka česna
- sok 1 limete
- 1 žlica sladkorja
- 1⁄2 žličke soli
- ščep mletega cimeta
- voda po potrebi
za praženje (po želji)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 žličke balzamičnega kisa
Pomlad na krožniku: šparglji v novih kombinacijah
Šparglji prinašajo svežino in eleganco na krožnik. Preizkusite preproste pomladne recepte, ki bodo vaše jedi dvignili na novo raven.
Preproste sladice z orehi, ki vam bodo zagotovo všeč
Orehi spadajo med tiste sestavine, ki so k sreči vedno pri roki, ko si zaželimo fine sladice. Oglejte si naše ideje za sladice z orehi.
Francoska mojstrovina, ki jo lahko pripravite tudi doma
Ni naključje, da francoska slaščičarska tradicija slovi po vsem svetu. Ste že kdaj pripravili tisočlistno rezino?
Sestavine
- 20 čilijev chipotle
- 2 čilija ancho (po želji)
- 2 čilija de arbol (po želji)
- 2 stroka česna
- sok 1 limete
- 1 žlica sladkorja
- 1⁄2 žličke soli
- ščep mletega cimeta
- voda po potrebi
za praženje (po želji)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 žličke balzamičnega kisa
Postopek
1
Čilije nekaj minut pražimo v suhi ponvi na srednji temperaturi, pri čemer pazimo, da se ne zažgejo. Morda se bodo malce napihnili. Nato jim odrežemo peclje in po želji iztresemo semena. Čilije narežemo s škarjami in jih za približno 20 minut namočimo v vročo vodo.
2
Čilije odcedimo in jih skupaj s preostalimi sestavinami damo v sekljalnik ali možnar. Vse fino zdrobimo in dodamo samo toliko vode, da dobimo konsistenco paste.
3
Na tej točki lahko končamo, saj smo že dobili odlično pasto iz čilijev chipotle. Shranimo jo v steriliziran kozarček in v hladilnik, kjer se obdrži par tednov.
Nadgradnja paste iz čilijev chipotle
S praženjem lahko pasto še malce nadgradimo in ji dodamo globlji okus: v majhni kozici ali globoki ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja, dodamo pasto iz čilijev chipotle in jo med mešanjem pražimo 5 minut. Primešamo balzamični kis in odstavimo. Pasto shranimo v steriliziran kozarček, tega pa v hladilnik.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ožgana čebula z balzamičnim kisom, orehi in rikoto
Ožgana čebula z balzamičnim kisom, orehi in rikoto je na neke vrste karamelizirana čebula, le nadgrajena in veliko boljša. Jedce boste nedvomno očarali, če jo ponudite kot toplo ali hladno predjed.
1 h 15 min
Enostavno
Zvezdice iz riževih napihnjencev na palčki
30 min
Enostavno