Kaj boste skuhali danes?
Pasta iz čilijev chipotle
Pasta iz čilijev chipotle
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1,5 dl
Sestavine
- 20 čilijev chipotle
- 2 čilija ancho (po želji)
- 2 čilija de arbol (po želji)
- 2 stroka česna
- sok 1 limete
- 1 žlica sladkorja
- 1⁄2 žličke soli
- ščep mletega cimeta
- voda po potrebi
za praženje (po želji)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 žličke balzamičnega kisa
5 trikov za brezskrbno praznično peko
Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.
Ko enkrat poskusite to rulado, krompirja ne boste več jedli po starem
Krompirjeva rulada s sirom in mesom je razkošna, a hkrati presenetljivo preprosta jed, ki združuje vse, kar imamo radi – krompir, sir in mesni nadev.
Kultni namaz, ki ga vsaka družina pripravlja malce po svoje
Nežen in rahlo pikanten, preprost, a vendar poseben – liptaver je klasičen namaz, brez katerega nekoč ni minilo nobeno družinsko slavje. Čas je, da obudimo to tradicijo.
Sestavine
- 20 čilijev chipotle
- 2 čilija ancho (po želji)
- 2 čilija de arbol (po želji)
- 2 stroka česna
- sok 1 limete
- 1 žlica sladkorja
- 1⁄2 žličke soli
- ščep mletega cimeta
- voda po potrebi
za praženje (po želji)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 žličke balzamičnega kisa
Postopek
1
Čilije nekaj minut pražimo v suhi ponvi na srednji temperaturi, pri čemer pazimo, da se ne zažgejo. Morda se bodo malce napihnili. Nato jim odrežemo peclje in po želji iztresemo semena. Čilije narežemo s škarjami in jih za približno 20 minut namočimo v vročo vodo.
2
Čilije odcedimo in jih skupaj s preostalimi sestavinami damo v sekljalnik ali možnar. Vse fino zdrobimo in dodamo samo toliko vode, da dobimo konsistenco paste.
3
Na tej točki lahko končamo, saj smo že dobili odlično pasto iz čilijev chipotle. Shranimo jo v steriliziran kozarček in v hladilnik, kjer se obdrži par tednov.
Nadgradnja paste iz čilijev chipotle
S praženjem lahko pasto še malce nadgradimo in ji dodamo globlji okus: v majhni kozici ali globoki ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja, dodamo pasto iz čilijev chipotle in jo med mešanjem pražimo 5 minut. Primešamo balzamični kis in odstavimo. Pasto shranimo v steriliziran kozarček, tega pa v hladilnik.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poletna juha s kumarično kremo
Paradižnik je ena najokusnejših in najuporabnejših vrtnin. Svežega narežemo v solato ali na testenine, pokapamo z dobrim oljčnim oljem – in že je pripravljeno kosilo!
Enostavno
Slivov narastek s cimetovo peno
1 h
Enostavno