Kaj boste skuhali danes?
Pasta iz čilijev chipotle
Pasta iz čilijev chipotle
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1,5 dl
Sestavine
- 20 čilijev chipotle
- 2 čilija ancho (po želji)
- 2 čilija de arbol (po želji)
- 2 stroka česna
- sok 1 limete
- 1 žlica sladkorja
- 1⁄2 žličke soli
- ščep mletega cimeta
- voda po potrebi
za praženje (po želji)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 žličke balzamičnega kisa
Slana pita, ki jo morate pripraviti za naslednji piknik
Kiš je vsestranska slana pita iz krhkega testa s kremnim nadevom, ki je odlična izbira za piknike in druga druženja. Dodatna prednost je, da ga lahko pripravimo vnaprej.
Zakaj sardele ne uspejo? Te napake delamo skoraj vsi
Sardine so cenovno dostopne in polne okusa, a le, če jih pripravimo pravilno. Nekaj preprostih korakov od nakupa do peke odloča, ali bodo vrhunske ali povprečne.
Ideja za hitro mineštro iz sestavin, ki jih že imate doma
Ko si zaželimo nekaj na žlico, a brez občutka teže, je mineštra prava izbira. Prilagodljiva, sezonska in vedno malo drugačna.
Sestavine
- 20 čilijev chipotle
- 2 čilija ancho (po želji)
- 2 čilija de arbol (po želji)
- 2 stroka česna
- sok 1 limete
- 1 žlica sladkorja
- 1⁄2 žličke soli
- ščep mletega cimeta
- voda po potrebi
za praženje (po želji)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 žličke balzamičnega kisa
Postopek
1
Čilije nekaj minut pražimo v suhi ponvi na srednji temperaturi, pri čemer pazimo, da se ne zažgejo. Morda se bodo malce napihnili. Nato jim odrežemo peclje in po želji iztresemo semena. Čilije narežemo s škarjami in jih za približno 20 minut namočimo v vročo vodo.
2
Čilije odcedimo in jih skupaj s preostalimi sestavinami damo v sekljalnik ali možnar. Vse fino zdrobimo in dodamo samo toliko vode, da dobimo konsistenco paste.
3
Na tej točki lahko končamo, saj smo že dobili odlično pasto iz čilijev chipotle. Shranimo jo v steriliziran kozarček in v hladilnik, kjer se obdrži par tednov.
Nadgradnja paste iz čilijev chipotle
S praženjem lahko pasto še malce nadgradimo in ji dodamo globlji okus: v majhni kozici ali globoki ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja, dodamo pasto iz čilijev chipotle in jo med mešanjem pražimo 5 minut. Primešamo balzamični kis in odstavimo. Pasto shranimo v steriliziran kozarček, tega pa v hladilnik.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jabolčni kolač s cimetom
Klasično kombinacijo - jabolka in cimet - smo združili v kolaču, ki ogreje dušo.
Enostavno
Prge (tepke) v kisu
Recept, s katerim ohranjamo pestro domačo kulinarično tradicijo
45 min
Enostavno
Spomladanski rezanci z limonovo omako
25 min
Enostavno
Pomarančna smetanova sladica z viskijem
Ravno prav sladka sladica za božično večerjo.
20 min
Enostavno