Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stebli stebelne zelene
2 stroka česna
1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
1 pločevinka (400 g) čičerke
150 g testeninskega rižka (ali drugih drobnih jušnih testenin)
7 dl zelenjavne jušne osnove
sol
2 žlici bazilikinega pesta

Preberite tudi

Kulinarika

Postanite mojstri peke piškotov

Peka večine piškotov ni zahtevna, a dobro je poznati nekaj trikov, ki jih v receptih praviloma ni najti. Iz arhiva smo izbrskali naslednje nasvete.

Kulinarika

Praznična peka: trik za vse pozabljive

Večina receptov za praznično pecivo predvideva uporabo sestavin, segretih na sobno temperaturo. Kako ravnati, če smo na ta korak pozabili?

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stebli stebelne zelene
2 stroka česna
1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
1 pločevinka (400 g) čičerke
150 g testeninskega rižka (ali drugih drobnih jušnih testenin)
7 dl zelenjavne jušne osnove
sol
2 žlici bazilikinega pesta

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in stebelno zeleno nasekljamo, česen stremo. V veliki kozici segrejemo 1 žlico oljčnega olja. Dodamo čebulo in zeleno ter pražimo 10 do 15 minut, da se začneta mehčati, nato dodamo česen in pražimo še 1 minuto. Primešamo preostale sestavine (razen pesta in preostalega olja) in zavremo.

Temperaturo zmanjšamo in juho nežno kuhamo 6 do 8 minut oziroma toliko časa, da se testenine skuhajo (upoštevamo čas, naveden na embalaži). Solimo po okusu in razdelimo v skledice.

Preostalo olje zmešamo s pestom in z mešanico pokapamo juho. Zraven postrežemo dober kruh.