Kaj boste skuhali danes?
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Kako najlažje olupiti paradižnik? Trik, ki vedno uspe
Če pripravljate domačo paradižnikovo omako, vlagate ali sušite paradižnike, preizkusite preprost trik, s katerim bo lupina odstopila skoraj sama.
Boljše od dunajca? Ti zrezki navdušijo z ekstra hrustljavo skorjico
Svinjski zrezki so v marsikaterem gospodinjstvu večna klasika, ta različica s sirovo panado pa poskrbi za še več okusa in hrustljavosti.
Sladice iz listnatega testa, ki vedno navdušijo
Kdor se je domislil zavojčkov listnatega testa v trgovinah, si zasluži medaljo. Z nekaj dodatki nastanejo sladice, ki so hrustljave, sočne in v hipu izginejo s pladnjev.
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Postopek
1
Čebulo in česen nasekljamo. Korenček in stebelno zeleno z listi vred narežemo. V globoki kozici na srednji do visoki temperaturi segrejemo olje in na njem pražimo čebulo, korenje in zeleno 15 minut, da se zmehčajo. Primešamo paradižnikovo mezgo, česen in rožmarinove ali timijanove vejice. Pražimo nekaj minut, da mezga karamelizira. Dodamo jušno osnovo, paradižnik v koščkih in čičerko s tekočino iz pločevinke vred. Dodamo tudi parmezanovo skorjico, če jo imamo, in juho nežno kuhamo 15 minut.
2
Testeninski rižek v nepregorni skledi prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut. Nato ga odcedimo, dodamo v kozico in kuhamo 5 do 8 minut, da se zmehča. Iz juhe odstranimo zeliščne vejice in parmezanovo skorjico. Solimo in popramo po okusu, pokapamo z oljem, posujemo z naribanim sirom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rižota s topinamburjem
40 min
Enostavno
Pečeni piščanec z zelenjavo, čičerko in sirom feta
Mediteranska piščančja pečenka
1 h 50 min
Enostavno
Karamelne rezine z oreški
45 min
Enostavno
Skuše po maroško
40 min
Srednje zahtevno