Kaj boste skuhali danes?
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Od kave do kremnega cheesecaka: zakaj te karamelne piškote videvamo povsod?
Začinjene karamelne piškote smo še nedavno videvali samo ob kavi, mogoče še v trgovinah v prazničnem času, danes pa z njimi pripravljamo številne odlične slaščice.
Se je kolač prijel pekača? Tako ga rešite brez poškodb
Se vam je biskvit prijel na pekač? Še preden obupate, preizkusite preprost trik, s katerim lahko rešite sladico, ne da bi jo poškodovali.
Rafanata: nekoč veljala za hrano revežev, danes navduši z izrazitim okusom
Rafanata je preprosta jed iz jajc, krompirja, sira in naribanega sira. Nasitna jed z juga Italije je nekdaj bila del kuhinje revnih, danes pa navdušuje po vsem svetu.
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Postopek
1
Čebulo in česen nasekljamo. Korenček in stebelno zeleno z listi vred narežemo. V globoki kozici na srednji do visoki temperaturi segrejemo olje in na njem pražimo čebulo, korenje in zeleno 15 minut, da se zmehčajo. Primešamo paradižnikovo mezgo, česen in rožmarinove ali timijanove vejice. Pražimo nekaj minut, da mezga karamelizira. Dodamo jušno osnovo, paradižnik v koščkih in čičerko s tekočino iz pločevinke vred. Dodamo tudi parmezanovo skorjico, če jo imamo, in juho nežno kuhamo 15 minut.
2
Testeninski rižek v nepregorni skledi prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut. Nato ga odcedimo, dodamo v kozico in kuhamo 5 do 8 minut, da se zmehča. Iz juhe odstranimo zeliščne vejice in parmezanovo skorjico. Solimo in popramo po okusu, pokapamo z oljem, posujemo z naribanim sirom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladoledna terina z malinami in temno čokolado
25 min
Enostavno
File sulca in pirina rižota s šparglji
Enostavno