Kaj boste skuhali danes?
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Jedi za piknik
Ste na vrsti, da svojo družbo povabite na piknik? Potem vam bodo nemara prišli prav naslednji recepti, s katerimi lahko navdušite goste.
Čudovito kremna poletna rižota, ki bi jo lahko jedli vsak dan
Recept za čudovito kremno rižoto bo kot nalašč za letošnjo sezono bučk. Tako je slastna, da sploh ne boste opazili, da je kosilo brezmesno.
Za poroke, praznike in ob nedeljski kavi: se še spomnite medene pite?
Medena pita je ena najbolj prepoznavnih sladic, recept zanjo pa najdemo v zvezkih širom Balkana. Že od nekdaj navdušuje z nežnimi plastmi in kremnim nadevom.
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Postopek
1
Čebulo in česen nasekljamo. Korenček in stebelno zeleno z listi vred narežemo. V globoki kozici na srednji do visoki temperaturi segrejemo olje in na njem pražimo čebulo, korenje in zeleno 15 minut, da se zmehčajo. Primešamo paradižnikovo mezgo, česen in rožmarinove ali timijanove vejice. Pražimo nekaj minut, da mezga karamelizira. Dodamo jušno osnovo, paradižnik v koščkih in čičerko s tekočino iz pločevinke vred. Dodamo tudi parmezanovo skorjico, če jo imamo, in juho nežno kuhamo 15 minut.
2
Testeninski rižek v nepregorni skledi prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut. Nato ga odcedimo, dodamo v kozico in kuhamo 5 do 8 minut, da se zmehča. Iz juhe odstranimo zeliščne vejice in parmezanovo skorjico. Solimo in popramo po okusu, pokapamo z oljem, posujemo z naribanim sirom in postrežemo.
