Kaj boste skuhali danes?
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Juha s testeninskim rižkom in čičerko
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Testenine za najboljše športne rezultate
Francoski slaščičar Dimitri Chapelle ustvarja sladice, ki tekačem dajejo energijo, moč in užitek – tudi med ekstremnimi napori.
Ocvrt krompirček je dobil resnega tekmeca
Na zunaj hrustljave, znotraj mehke in polnega okusa – bi lahko te preproste paličice iz polente s prestola izrinile ocvrt krompirček?
Beljakovinske palačinke, ki si jih lahko privoščimo brez slabe vesti
Mehke, rahle in slastne palačinke nikoli ne bi smele biti razlog, da se počutimo slabo v svoji koži.
Sestavine
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 3 vejice rožmarina ali timijana
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- parmezanova skorjica (po želji)
- 150 g testeninskega rižka
- sol in poper
ko postrežemo
- ekstra deviško oljčno olje
- nariban parmezan
Postopek
1
Čebulo in česen nasekljamo. Korenček in stebelno zeleno z listi vred narežemo. V globoki kozici na srednji do visoki temperaturi segrejemo olje in na njem pražimo čebulo, korenje in zeleno 15 minut, da se zmehčajo. Primešamo paradižnikovo mezgo, česen in rožmarinove ali timijanove vejice. Pražimo nekaj minut, da mezga karamelizira. Dodamo jušno osnovo, paradižnik v koščkih in čičerko s tekočino iz pločevinke vred. Dodamo tudi parmezanovo skorjico, če jo imamo, in juho nežno kuhamo 15 minut.
2
Testeninski rižek v nepregorni skledi prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut. Nato ga odcedimo, dodamo v kozico in kuhamo 5 do 8 minut, da se zmehča. Iz juhe odstranimo zeliščne vejice in parmezanovo skorjico. Solimo in popramo po okusu, pokapamo z oljem, posujemo z naribanim sirom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Som s kostanjem in šipkovo omako
1 h 10 min
Enostavno
Temna telečja osnova
Enostavno
Zapečeni ravioli s špinačo in kremastim limonovim prelivom
20 min
Enostavno
Svinjina s pomarančo, olivami in lovorom
Mehko meso, prelito z vinom, mediteranske olive, paradižnik in lovor … vsi bodo zahtevali še!
3 h 15 min
Enostavno