Kokosovo in navadno mleko nalijemo v kozico ter dodamo sladkor. Vaniljev strok po dolgem prerežemo na pol in iz njega postrgamo semena, ki jih dodamo v kozico skupaj s praznim strokom. Zavremo, nato odstavimo in pustimo, da se tekočina prepaja 5 minut.

2 dl vroče kokosove mešanice damo v skledico. Dodamo želatino in jo z metlico vmešamo, da se razpusti. Če se želatina ne stopi, mešanico za 1 do 2 minuti spet pristavimo na nizko temperaturo. Vmešamo jo v preostalo kokosovo mešanico, iz katere smo odstranili vaniljev strok. Mešanico nalijemo v 6 modelčkov s prostornino po 2 dl in jih postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri, da se sladica strdi, a se še malce trese. Pripravimo jo lahko do 2 dni vnaprej.

Za salso ingver narežemo na tanke rezinice, ananas na koščke, čiliju, če ga želimo uporabiti, pa odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. V kozico nasujemo sladkor, dodamo ingver in prilijemo 1 dl vode. Zavremo, nato pa temperaturo znižamo, da samo še nežno vre, in kuhamo še 5 do 10 minut, da mešanica spominja na sirup in se svetlo zlato obarva. Pustimo, da se ohladi, nato odstranimo rezinice ingverja. Sirup lahko pripravimo do 1 tedna vnaprej.

Ko želimo sladico postreči, modelčke za trenutek potopimo v vrelo vodo, da se panakota loči od njih, in jo zvrnemo na krožnik. Zraven razporedimo ananas in ga po želji posujemo s čilijem. Za konec vse pokapamo še z ingverjevim sirupom.