
Kaj boste skuhali danes?
Kokosova »panakota« z ananasovo salso
Imenitna kokosova strjenka bo šla v slast vsem ljubiteljem sladic na žličko. Za popestritev je zraven še ananasova salsa, po želji s kančkom čilija.
Kokosova »panakota« z ananasovo salso
Imenitna kokosova strjenka bo šla v slast vsem ljubiteljem sladic na žličko. Za popestritev je zraven še ananasova salsa, po želji s kančkom čilija.

Sestavine
- 2 pločevinki (po 400 g) kokosovega mleka
- 4 dl polnomastnega mleka
- 100 g kristalnega sladkorja
- 1 strok vanilje
- 25 g želatine v prahu
- pest popraženih kokosovih ostružkov
ananasova salsa
- 85 g kristalnega sladkorja
- 25 g svežega ingverja
- 250 g svežega ananasa
- 1 rdeč čili (po želji)

Kralji Jadranskega morja: kvarnerski škampi na tri načine
Kvarnerski škampi veljajo za eno največjih kulinaričnih dobrot Jadranskega morja. Njihovo nežno meso cenijo vrhunski kuharji in ljubitelji morske hrane po vsem svetu.

Recept iz Zasipa pri Bledu: tepke v jedi, ki je ne bi pričakovali
Ste vedeli, da imajo posušene tepke rok trajanja kar osem let in da iz njih lahko pripravljamo tako sladke kot slane jedi?

Popolni rezanci iz samo nekaj sestavin in v 20 minutah
Hiter recept za rezance z maslom in žajbljem, pripravljen v manj kot 20 minutah. Preprosta jed z bogatim okusom, popolna za hitro kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 2 pločevinki (po 400 g) kokosovega mleka
- 4 dl polnomastnega mleka
- 100 g kristalnega sladkorja
- 1 strok vanilje
- 25 g želatine v prahu
- pest popraženih kokosovih ostružkov
ananasova salsa
- 85 g kristalnega sladkorja
- 25 g svežega ingverja
- 250 g svežega ananasa
- 1 rdeč čili (po želji)
Postopek
Kokosovo in navadno mleko nalijemo v kozico ter dodamo sladkor. Vaniljev strok po dolgem prerežemo na pol in iz njega postrgamo semena, ki jih dodamo v kozico skupaj s praznim strokom. Zavremo, nato odstavimo in pustimo, da se tekočina prepaja 5 minut.
2 dl vroče kokosove mešanice damo v skledico. Dodamo želatino in jo z metlico vmešamo, da se razpusti. Če se želatina ne stopi, mešanico za 1 do 2 minuti spet pristavimo na nizko temperaturo. Vmešamo jo v preostalo kokosovo mešanico, iz katere smo odstranili vaniljev strok. Mešanico nalijemo v 6 modelčkov s prostornino po 2 dl in jih postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri, da se sladica strdi, a se še malce trese. Pripravimo jo lahko do 2 dni vnaprej.
Za salso ingver narežemo na tanke rezinice, ananas na koščke, čiliju, če ga želimo uporabiti, pa odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. V kozico nasujemo sladkor, dodamo ingver in prilijemo 1 dl vode. Zavremo, nato pa temperaturo znižamo, da samo še nežno vre, in kuhamo še 5 do 10 minut, da mešanica spominja na sirup in se svetlo zlato obarva. Pustimo, da se ohladi, nato odstranimo rezinice ingverja. Sirup lahko pripravimo do 1 tedna vnaprej.
Ko želimo sladico postreči, modelčke za trenutek potopimo v vrelo vodo, da se panakota loči od njih, in jo zvrnemo na krožnik. Zraven razporedimo ananas in ga po želji posujemo s čilijem. Za konec vse pokapamo še z ingverjevim sirupom.
Priljubljeni recepti
Grozdni žele s penino
Poslikana čokoladna jajca
Marmelada iz rdečih pomaranč s čilijem
Tudi marmelado lahko popestrimo in naredimo eksotično.