Sestavine

800 g palamide
3 žlice oljčnega olja
1 rdeča čebula
3 stroki česna
šopek peteršilja
800 g zrelega paradižnika
sol
poper
polenta za prilogo

Preberite tudi

Kulinarika

Dišali bodo najboljši kruh, fokača in pica

V Ljubljani bodo ob bogatem spremljevalnem programu razglasili NAJ FALA KRUH v treh kategorijah.

Kulinarika

Recept, ki navdušuje splet: preprosti in neverjetno sočni browniji

Če obožujete sladice, ki združujejo čokoladno razkošje in kremasto nežnost, boste te rdeče žametne brownije naravnost oboževali.

Kulinarika

Ko boste preizkusili tega, boste pozabili na klasičen pečen krompir

Preprost recept za hrustljav krompir, prilagojen čisto vsakemu okusu – nadevan krompir v srajčki (jacket potato) je britanska ikona, ki je prepričala jedce po vsem svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

800 g palamide
3 žlice oljčnega olja
1 rdeča čebula
3 stroki česna
šopek peteršilja
800 g zrelega paradižnika
sol
poper
polenta za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rdečo čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižniku izrežemo pecelj in ga na spodnji strani križno zarežemo. Potopimo ga v vrelo vodo, počakamo pol minute in ga s penovko preložimo v ledeno mrzlo vodo. Vzamemo ga iz vode, olupimo in narežemo na kocke.

Palamido narežemo na debelejše rezine, malo jih posolimo in v globoki ponvi na hitro opečemo na segretem oljčnem olju. Vzamemo jih iz ponve in na istem olju zarumenimo čebulo. Dodamo česen, počakamo, da zadiši, in nato v ponev stresemo narezan paradižnik. Zavremo, solimo in popramo in na srednje močnem ognju kuhamo 15 minut.

Medtem nasekljamo peteršilj. V omako vstavimo opečeno palamido, dodamo peteršilj in kuhljamo še 15 minut. Palamido v brodetu postrežemo s polento in kozarcem rdečega vina.