Kaj boste skuhali danes?
Palamida v brodetu
Palamida v brodetu
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–5 oseb
Sestavine
- 800 g palamide
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- šopek peteršilja
- 800 g zrelega paradižnika
- sol
- poper
- polenta za prilogo
Izjemni chef zaradi obtožb o nasilju zapušča prestižno restavracijo Noma
Chef René Redzepi se je znašel v središču obtožb o zlorabah zaposlenih. Po več kot 20 letih zapušča položaj v Nomi, eni najbolj slavnih restavracij na svetu.
Ne boste verjeli, kako dobra je lahko koruza iz konzerve, pripravljena tako
Koruza iz konzerve je stalnica v naših shrambah, a se le redko ukvarjamo z novimi načini uporabe. Ta recept za korejsko koruzo s sirom pa nas je navdušil.
Gregorjevo: ljubki kvašeni ptički za vse zaljubljence
Gregorjevo, ki ga praznujemo 12. marca, velja za enega prvih znanilcev pomladi, z njim pa povezujemo tudi ljubko kvašeno pecivo, ki ga pripravimo za najdražje.
Sestavine
- 800 g palamide
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- šopek peteršilja
- 800 g zrelega paradižnika
- sol
- poper
- polenta za prilogo
Postopek
1
Rdečo čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižniku izrežemo pecelj in ga na spodnji strani križno zarežemo. Potopimo ga v vrelo vodo, počakamo pol minute in ga s penovko preložimo v ledeno mrzlo vodo. Vzamemo ga iz vode, olupimo in narežemo na kocke.
2
Palamido narežemo na debelejše rezine, malo jih posolimo in v globoki ponvi na hitro opečemo na segretem oljčnem olju. Vzamemo jih iz ponve in na istem olju zarumenimo čebulo. Dodamo česen, počakamo, da zadiši, in nato v ponev stresemo narezan paradižnik. Zavremo, solimo in popramo in na srednje močnem ognju kuhamo 15 minut.
3
Medtem nasekljamo peteršilj. V omako vstavimo opečeno palamido, dodamo peteršilj in kuhljamo še 15 minut. Palamido v brodetu postrežemo s polento in kozarcem rdečega vina.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poširani fileji morskega lista z olivnim namazom v paradižnikovi omaki
Nežna riba z aromatično spremljavo
20 min
Enostavno