Sestavine

200 g suhe (ali 500 g kuhane) puyjske zelene leče
8 majhnih klobasic za žar
800 g zelenjave v poljubnem razmerju (bučke, rdeča in rumena paprika, češnjev paradižnik, čebula)
3 neolupljeni stroki česna
2 žlici oljčnega olja
1 žlička dimljene mlete paprike
sol in poper
1 1⁄2 žlice šerijevega ali rdečega vinskega kisa
majhen šopek peteršilja

Preberite tudi

Kulinarika

Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici

Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.

Kulinarika

Top nasveti za pijače na zabavah

Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.

Kulinarika

Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila

Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g suhe (ali 500 g kuhane) puyjske zelene leče
8 majhnih klobasic za žar
800 g zelenjave v poljubnem razmerju (bučke, rdeča in rumena paprika, češnjev paradižnik, čebula)
3 neolupljeni stroki česna
2 žlici oljčnega olja
1 žlička dimljene mlete paprike
sol in poper
1 1⁄2 žlice šerijevega ali rdečega vinskega kisa
majhen šopek peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Lečo pripravimo po navodilih na zavitku. Zelenjavo narežemo na kose. Močno segrejemo žar v pečici. Klobasice položimo v velik pekač in jih pod žarom pečemo 8 do 10 minut, da se rjavo obarvajo, nato pečico nastavimo na klasično gretje pri 200 °C (ali 180 °C z ventilacijo). Pekač vzamemo iz pečice in nanj položimo zelenjavo in česen, ki smo ga strli kar v lupini. Vse pokapamo z oljem, začinimo s papriko, soljo in poprom ter pomešamo.

Pečemo še 30 do 35 minut, da se klobase spečejo in zelenjava zmehča, nato primešamo lečo in kis. Vrnemo v pečico še za 5 minut, da se vse pregreje. Česen iztisnemo iz lupinic in ga vmešamo med lečo, po potrebi dodatno začinimo, vmešamo sesekljan peteršilj in postrežemo.