Kaj boste skuhali danes?
Marmorirani čokoladni rjavčki
Ti rjavčki na zabavi ne smejo manjkati!
Marmorirani čokoladni rjavčki
Ti rjavčki na zabavi ne smejo manjkati!
Sestavine
- 200 g temne čokolade (70 % kakava)
- 200 g bele čokolade
- 250 g masla
- 300 g rjavega sladkorja
- 4 jajca
- 140 g moke
- maslo za model
Vsestranski pinjenec: od hrustljavega cvrtja do sočnih slaščic
Pinjenec, že stoletja poznan kiselkast mlečni izdelek, je doživel pravi preporod in vse kaže, da ne bo prav kmalu utonil v pozabo. Kako dobro ga poznate?
Se ne počutite najbolje? Babice prisegajo na to zdravilno juho
Prežganka je ena najbolj prepoznavnih domačih juh, ki nas s preprostim okusom in toplino spremlja že stoletja.
Chef David Žefran: Šovinizma, seksizma in rasizma se več ne tolerira
Chef David Žefran je komaj tri mesece po odprtju svoje restavracije prejel Michelinovo zvezdico, samo dve leti zatem pa se je lahko pohvalil že z dvema.
Sestavine
- 200 g temne čokolade (70 % kakava)
- 200 g bele čokolade
- 250 g masla
- 300 g rjavega sladkorja
- 4 jajca
- 140 g moke
- maslo za model
Postopek
1
Kvadratni model velikosti 23 cm namastimo z maslom. Pečico segrejemo na 180 °C. Maslo narežemo na kocke. Obe čokoladi nasekljamo. Belo čokolado damo v večjo skledo in ji dodamo polovico masla, v drugo skledo damo temno čokolado in preostalo maslo. Vsako čokolado posebej raztopimo nad soparo, vmes pa neprestano mešamo, da dobimo homogeno mešanico.
2
V vsako skledo dodamo še po 150 g sladkorja in po 2 razžvrkljani jajci. Dobro stepemo, da dobimo gladko mešanico. Zdaj v temno čokoladno mešanico vmešamo 50 g moke, v svetlo pa 90 g.
3
Obe mešanici z žlico izmenično nalagamo v model tako, da eni žlici temnega testa z drugo žlico priložimo žlico svetlega testa. Ko pokrijemo dno pekača, z žlico svetlega testa prekrijemo temno testo, svetlo testo pa z žlico temnega. Ko končamo, z leseno palčko nekajkrat potegnemo skozi testo v modlu, da dobimo marmoriran vzorec.
4
Pečemo 35 minut oziroma tako dolgo, da se skorjica belega vzorca na pecivu zlato obarva. Pecivo ohladimo in razrežemo na 16 kosov. Rjavčke lahko hranimo v nepredušno zaprti posodi do 3 dni, v zamrzovalniku pa do enega meseca.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
