Sestavine

350 g maskarponeja
1⁄2 majhnega šopka drobnjaka
150 g grojerja ali drugega trdega sira
8 palačink
350 g kuhane šunke ali dimljenega lososa
sol in črni poper

Preberite tudi

Kulinarika

Recept, zaradi katerega boste tatarski biftek pripravljali vse leto

Če obstaja jed, ki v Sloveniji vsako leto kraljuje decembrskim mizam, je to gotovo tatarski biftek.

Kulinarika

Vse življenje že narobe kuhate testenine: to je napaka, ki jo delate

Večina nas testenine kuha narobe, premalo soljena voda in napačen čas kuhanja namreč uničita okus in teksturo. Odkrijte, kako jih skuhati, da bodo popolne.

Kulinarika

Ima vaš tofu okus po šolski radirki? Naučite se ga pripraviti pravilno

Tofu lahko res hitro razočara. Izbrali ste ga z dobrimi nameni, da bi preizkusili nekaj novega, dobili pa presušene kocke, ki niso za nikamor. A odslej bo vse drugače.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g maskarponeja
1⁄2 majhnega šopka drobnjaka
150 g grojerja ali drugega trdega sira
8 palačink
350 g kuhane šunke ali dimljenega lososa
sol in črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Drobnjak drobno narežemo in nastrgamo sir.

Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Maskarpone premešamo, da se razrahlja, nato vanj vmešamo skoraj ves drobnjak (malo ga prihranimo za posip) in polovico sira ter obilno solimo in popramo.

Plitev pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko. Polovico vsake palačinke premažemo s kremo iz maskarponeja, ki jo obložimo s kuhano šunko (če uporabljamo lososa, na tej točki palačinke namažemo samo s kremo iz maskarponeja, z lososom pa jih obložimo, ko so pečene, tik preden jih postrežemo). Palačinke prepognemo čez polovico in nato še enkrat, da dobimo trikotnike. Preložimo jih na pekač in potresemo s preostalim sirom. Pečemo jih 15 minut oziroma tako dolgo, da se palačinke zlato zapečejo, sir pa se začne po malem napihovati. Potresemo z nekaj drobnjaka in postrežemo.