Sestavine

350 g maskarponeja
1⁄2 majhnega šopka drobnjaka
150 g grojerja ali drugega trdega sira
8 palačink
350 g kuhane šunke ali dimljenega lososa
sol in črni poper

Preberite tudi

Kulinarika

Nova Michelinka tudi na Hrvaškem, med prejemniki odličij Jaz by Ana Roš

Slavni kulinarični vodnik je nedavno razdelil odličja tudi pri naših sosedih. Hrvaška ima kar 14 restavracij z zvezdicami, ena restavracija je to odličje prejela prvič.

Kulinarika

Trije domači sirupi, ki jih morate pripraviti to poletje

Sivka, melisa in bazilika poleti bogatijo naše vrtove. Uporabite jih za domače sirupe, ki bodo tudi pozimi v naše domove priklicali okuse poletja.

Kulinarika

Piščanec v kremasti omaki iz prvih gob, ki bi ga lahko jedli vsak dan

Čeprav jim manjka dežja, so prve gozdne gobe že tu. Iz njih bomo tokrat pripravili bogato kremno omako za piščanca, v kateri bodo uživali vsi zbrani za mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g maskarponeja
1⁄2 majhnega šopka drobnjaka
150 g grojerja ali drugega trdega sira
8 palačink
350 g kuhane šunke ali dimljenega lososa
sol in črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Drobnjak drobno narežemo in nastrgamo sir.

Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Maskarpone premešamo, da se razrahlja, nato vanj vmešamo skoraj ves drobnjak (malo ga prihranimo za posip) in polovico sira ter obilno solimo in popramo.

Plitev pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko. Polovico vsake palačinke premažemo s kremo iz maskarponeja, ki jo obložimo s kuhano šunko (če uporabljamo lososa, na tej točki palačinke namažemo samo s kremo iz maskarponeja, z lososom pa jih obložimo, ko so pečene, tik preden jih postrežemo). Palačinke prepognemo čez polovico in nato še enkrat, da dobimo trikotnike. Preložimo jih na pekač in potresemo s preostalim sirom. Pečemo jih 15 minut oziroma tako dolgo, da se palačinke zlato zapečejo, sir pa se začne po malem napihovati. Potresemo z nekaj drobnjaka in postrežemo.