Sestavine

350 g maskarponeja
1⁄2 majhnega šopka drobnjaka
150 g grojerja ali drugega trdega sira
8 palačink
350 g kuhane šunke ali dimljenega lososa
sol in črni poper

Preberite tudi

Kulinarika

Sočna poletna rulada, ki izgine s pladnja v rekordnem času

Sočna rulada z breskvami in malinami združuje najboljše okuse poletja. Lahka biskvitna sladica s sadno kremo bo navdušila družino in goste.

Kulinarika

Pozabljena dobrota: srčki v omaki kot nekoč

Srčki v omaki so ena najbolj priljubljenih jedi iz drobovine in prava domača poslastica. Nanje smo že skoraj pozabili, sedaj pa se vračajo v velikem slogu.

Kulinarika

Že pest lisičk poskrbi za slastno poletno rižoto

Tudi v skromnejši gobarski sezoni se lahko naužijemo okusov gozda, če izberemo pravi recept. Preizkusite malo drugačen recept za aromatično rižoto z gobami.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g maskarponeja
1⁄2 majhnega šopka drobnjaka
150 g grojerja ali drugega trdega sira
8 palačink
350 g kuhane šunke ali dimljenega lososa
sol in črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Drobnjak drobno narežemo in nastrgamo sir.

Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Maskarpone premešamo, da se razrahlja, nato vanj vmešamo skoraj ves drobnjak (malo ga prihranimo za posip) in polovico sira ter obilno solimo in popramo.

Plitev pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko. Polovico vsake palačinke premažemo s kremo iz maskarponeja, ki jo obložimo s kuhano šunko (če uporabljamo lososa, na tej točki palačinke namažemo samo s kremo iz maskarponeja, z lososom pa jih obložimo, ko so pečene, tik preden jih postrežemo). Palačinke prepognemo čez polovico in nato še enkrat, da dobimo trikotnike. Preložimo jih na pekač in potresemo s preostalim sirom. Pečemo jih 15 minut oziroma tako dolgo, da se palačinke zlato zapečejo, sir pa se začne po malem napihovati. Potresemo z nekaj drobnjaka in postrežemo.