Kaj boste skuhali danes?
Juha z ostanki velikonočne šunke
Juha z ostanki velikonočne šunke
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- ostanki velikonočne šunke
- 1 čebula
- 2 majhna pora (ali 1 srednje velik)
- 4 korenčki
- 1⁄2 gomolja kolerabe
- 3 stebla stebelne zelene
- 5−6 majhnih krompirjev
- 1–2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička suhega žajblja
- 1 žlička suhega majarona
- 1 žlička suhega timijana
- 1 žlička suhega rožmarina
- 150 g ješprenja
- 75 g rdeče leče
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- sol in črni poper
Figov džem, ki ga boste pripravljali vsako poletje
Ta recept za figov džem z limono in cimetom nas bo tudi sredi najhujše zime že s prvo žličko popeljal k čudovitim spominom na poletje.
Ta različica je veliko boljša od navadnih jajc na oko
Ena res dobra ideja, dve glavni sestavini in manj kot deset minut časa za pripravo – nič čudnega, da jajca s feto ostajajo na seznamu najbolj priljubljenih zajtrkov.
Tako vam nikoli ne bo zmanjkalo idej za malico v službi
Ste naveličani sendvičev in vedno enakih malic iz bližnje menze ali pekarne? Rešitev so priljubljene sklede, ki jih lahko pripravite na nešteto slastnih načinov.
Sestavine
- ostanki velikonočne šunke
- 1 čebula
- 2 majhna pora (ali 1 srednje velik)
- 4 korenčki
- 1⁄2 gomolja kolerabe
- 3 stebla stebelne zelene
- 5−6 majhnih krompirjev
- 1–2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička suhega žajblja
- 1 žlička suhega majarona
- 1 žlička suhega timijana
- 1 žlička suhega rožmarina
- 150 g ješprenja
- 75 g rdeče leče
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- sol in črni poper
Postopek
1
Pripravimo zelenjavo: čebulo grobo nasekljamo, por tanko narežemo, korenje narežemo na kolute, kolerabo olupimo in drobno narežemo, stebelno zeleno narežemo na tanke rezinice, krompir olupimo in razpolovimo.
2
V veliki kozici segrejemo oljčno olje in na njem na srednji temperaturi pražimo čebulo 6 do 8 minut oziroma toliko časa, da se zmehča. Dodamo por, korenje, kolerabo, stebelno zeleno, krompir in suha zelišča. Prilijemo toliko hladne vode, da je zelenjava komaj pokrita. Solimo in popramo. Na srednji do visoki temperaturi zavremo in kuhamo 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča. Medtem v drugo kozico vsujemo ješprenj in ga prelijemo z vrelo vodo. Pustimo, da na srednji temperaturi vre 8 do 10 minut, da se začne mehčati. Odcedimo ga in damo na stran.
3
Ostanke šunke narežemo na kose in jih dodamo zelenjavi. Prilijemo toliko hladne vode, da vse pokrije, in nežno zavremo.
4
Dodamo ješprenj in lečo ter kuhamo 20 do 25 minut, da se zmehčata. Kakšnih 5 minut pred koncem kuhanja dodamo grah. Solimo in popramo po okusu ter postrežemo s svežim kruhom.
Namesto šunke
Če nimamo ostankov velikonočne šunke, lahko vzamemo 1,5 kg težko prekajeno svinjsko kračo. Čez noč jo namočimo v mrzlo vodo, nato jo odcedimo. Naslednji dan jo prelijemo z vrelo vodo, nato vodo zavržemo. Kračo damo v veliko kozico in jo prelijemo z mrzlo vodo. Zavremo in jo nežno kuhamo 2 do 3 ure, da je zelo mehka. Od kuhanja prihranimo 1 skodelico vode, ki jo bomo dodali juhi, in nadaljujemo s 3. točko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jagodni cheesecake
Enostavno
Božični črni gozdiček
10 min
Enostavno
Pečen sir feta s čilijem in origanom
15 min
Enostavno