Kaj boste skuhali danes?
Juha z ostanki velikonočne šunke
Juha z ostanki velikonočne šunke
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- ostanki velikonočne šunke
- 1 čebula
- 2 majhna pora (ali 1 srednje velik)
- 4 korenčki
- 1⁄2 gomolja kolerabe
- 3 stebla stebelne zelene
- 5−6 majhnih krompirjev
- 1–2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička suhega žajblja
- 1 žlička suhega majarona
- 1 žlička suhega timijana
- 1 žlička suhega rožmarina
- 150 g ješprenja
- 75 g rdeče leče
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- sol in črni poper
Najhitrejše cimetove rolice? Bližnjica brez kvasa, gnetenja in čakanja
Dišeče cimetove rolice za popoldansko sladkanje lahko pripravimo tudi brez gnetenja, vzhajanja in dolgega čakanja na testo. Vse, kar potrebujemo, je toast.
Zakaj je spanakopita tako dobra? Ključ je v tankih plasteh testa
Tanke plasti zlato zapečenega vlečenega testa skrivajo sočen nadev iz špinače, fete in sušenih paradižnikov. Naša grška pita je preprosta, odlična pa je tudi hladna.
Anini sirniki s karamelno omako
Nova sezona oddaje MasterChef je že prvi teden postregla s kopico receptov, ki bi jih želela preizkusiti. Še posebej so me premamili sirniki s karamelno omako in jagodnim sorbetom, ki jih je pripravila tekmovalka Anna Masieievska. Kako je pa to okusno!
Sestavine
- ostanki velikonočne šunke
- 1 čebula
- 2 majhna pora (ali 1 srednje velik)
- 4 korenčki
- 1⁄2 gomolja kolerabe
- 3 stebla stebelne zelene
- 5−6 majhnih krompirjev
- 1–2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička suhega žajblja
- 1 žlička suhega majarona
- 1 žlička suhega timijana
- 1 žlička suhega rožmarina
- 150 g ješprenja
- 75 g rdeče leče
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- sol in črni poper
Postopek
1
Pripravimo zelenjavo: čebulo grobo nasekljamo, por tanko narežemo, korenje narežemo na kolute, kolerabo olupimo in drobno narežemo, stebelno zeleno narežemo na tanke rezinice, krompir olupimo in razpolovimo.
2
V veliki kozici segrejemo oljčno olje in na njem na srednji temperaturi pražimo čebulo 6 do 8 minut oziroma toliko časa, da se zmehča. Dodamo por, korenje, kolerabo, stebelno zeleno, krompir in suha zelišča. Prilijemo toliko hladne vode, da je zelenjava komaj pokrita. Solimo in popramo. Na srednji do visoki temperaturi zavremo in kuhamo 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča. Medtem v drugo kozico vsujemo ješprenj in ga prelijemo z vrelo vodo. Pustimo, da na srednji temperaturi vre 8 do 10 minut, da se začne mehčati. Odcedimo ga in damo na stran.
3
Ostanke šunke narežemo na kose in jih dodamo zelenjavi. Prilijemo toliko hladne vode, da vse pokrije, in nežno zavremo.
4
Dodamo ješprenj in lečo ter kuhamo 20 do 25 minut, da se zmehčata. Kakšnih 5 minut pred koncem kuhanja dodamo grah. Solimo in popramo po okusu ter postrežemo s svežim kruhom.
Namesto šunke
Če nimamo ostankov velikonočne šunke, lahko vzamemo 1,5 kg težko prekajeno svinjsko kračo. Čez noč jo namočimo v mrzlo vodo, nato jo odcedimo. Naslednji dan jo prelijemo z vrelo vodo, nato vodo zavržemo. Kračo damo v veliko kozico in jo prelijemo z mrzlo vodo. Zavremo in jo nežno kuhamo 2 do 3 ure, da je zelo mehka. Od kuhanja prihranimo 1 skodelico vode, ki jo bomo dodali juhi, in nadaljujemo s 3. točko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Fižolova juha s paradižnikom in trsko
Trska se odlično znajde v družbi fižola in paradižnika.
Enostavno
Lečna mineštra s topinamburjem
Enostavno