Kaj boste skuhali danes?
Juha z ostanki velikonočne šunke
Juha z ostanki velikonočne šunke
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- ostanki velikonočne šunke
- 1 čebula
- 2 majhna pora (ali 1 srednje velik)
- 4 korenčki
- 1⁄2 gomolja kolerabe
- 3 stebla stebelne zelene
- 5−6 majhnih krompirjev
- 1–2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička suhega žajblja
- 1 žlička suhega majarona
- 1 žlička suhega timijana
- 1 žlička suhega rožmarina
- 150 g ješprenja
- 75 g rdeče leče
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- sol in črni poper
Recept za sočne tiramisu kroglice
Izvrstnega okusa in hitro narejene. Sočne, mehke in ne preveč sladke. Odlična sladica za vrtno zabavo in piknike. Izginejo v trenutku.
Odlične jedi, ki so jih za nas pripravljale babice
Nič ne diši tako lepo kot jedi, pripravljene z ljubeznijo. Izbrali smo nekaj klasik iz kuhinj naših babic.
Jagodna marmelada, ki je ne boste želeli deliti
Z jagodami se neuradno začenja tudi glavna sezona priprave marmelad in džemov. Tokrat pripravljamo jagodno marmelado s še posebej pestro sestavino.
Sestavine
- ostanki velikonočne šunke
- 1 čebula
- 2 majhna pora (ali 1 srednje velik)
- 4 korenčki
- 1⁄2 gomolja kolerabe
- 3 stebla stebelne zelene
- 5−6 majhnih krompirjev
- 1–2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička suhega žajblja
- 1 žlička suhega majarona
- 1 žlička suhega timijana
- 1 žlička suhega rožmarina
- 150 g ješprenja
- 75 g rdeče leče
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- sol in črni poper
Postopek
1
Pripravimo zelenjavo: čebulo grobo nasekljamo, por tanko narežemo, korenje narežemo na kolute, kolerabo olupimo in drobno narežemo, stebelno zeleno narežemo na tanke rezinice, krompir olupimo in razpolovimo.
2
V veliki kozici segrejemo oljčno olje in na njem na srednji temperaturi pražimo čebulo 6 do 8 minut oziroma toliko časa, da se zmehča. Dodamo por, korenje, kolerabo, stebelno zeleno, krompir in suha zelišča. Prilijemo toliko hladne vode, da je zelenjava komaj pokrita. Solimo in popramo. Na srednji do visoki temperaturi zavremo in kuhamo 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča. Medtem v drugo kozico vsujemo ješprenj in ga prelijemo z vrelo vodo. Pustimo, da na srednji temperaturi vre 8 do 10 minut, da se začne mehčati. Odcedimo ga in damo na stran.
3
Ostanke šunke narežemo na kose in jih dodamo zelenjavi. Prilijemo toliko hladne vode, da vse pokrije, in nežno zavremo.
4
Dodamo ješprenj in lečo ter kuhamo 20 do 25 minut, da se zmehčata. Kakšnih 5 minut pred koncem kuhanja dodamo grah. Solimo in popramo po okusu ter postrežemo s svežim kruhom.
Namesto šunke
Če nimamo ostankov velikonočne šunke, lahko vzamemo 1,5 kg težko prekajeno svinjsko kračo. Čez noč jo namočimo v mrzlo vodo, nato jo odcedimo. Naslednji dan jo prelijemo z vrelo vodo, nato vodo zavržemo. Kračo damo v veliko kozico in jo prelijemo z mrzlo vodo. Zavremo in jo nežno kuhamo 2 do 3 ure, da je zelo mehka. Od kuhanja prihranimo 1 skodelico vode, ki jo bomo dodali juhi, in nadaljujemo s 3. točko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zelenjavni zavitek z omako
Ideja kako porabiti zelenjavo z vrta in je ne zavreči.
1 h 15 min
Enostavno
Velikonočna golobica
Italijanska velikonočna poslastica osvaja tudi naše kraje - preizkusite recept in se pohvalite z domačo!
1 h 45 min
Srednje zahtevno