Sestavine

2 jajci
1 rumenjak
110 g sladkorja v prahu
½ zavitka vaniljevega sladkorja
2 lista želatine
5 dl sladke smetane
šilce ruma
šilce orehovega likerja
100 g naribanih orehov
čokoladni ostružki in naribani orehi za okras

Preberite tudi

Kulinarika

Odlične jedi, ki so jih za nas pripravljale babice

Nič ne diši tako lepo kot jedi, pripravljene z ljubeznijo. Izbrali smo nekaj klasik iz kuhinj naših babic.

Kulinarika

Jagodna marmelada, ki je ne boste želeli deliti

Z jagodami se neuradno začenja tudi glavna sezona priprave marmelad in džemov. Tokrat pripravljamo jagodno marmelado s še posebej pestro sestavino.

Kulinarika

Tako sladoled sami pripravijo največji mojstri

Preden so domače sladolede pripravljali tako, da so vse stresli v strojček, je veljalo eno pravilo: pravi sladoled nastane iz angleške kreme.

Manjša

Večja

Sestavine

2 jajci
1 rumenjak
110 g sladkorja v prahu
½ zavitka vaniljevega sladkorja
2 lista želatine
5 dl sladke smetane
šilce ruma
šilce orehovega likerja
100 g naribanih orehov
čokoladni ostružki in naribani orehi za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Želatino namočimo v hladno vodo. Jajci, rumenjak, sladkor v prahu in vaniljev sladkor penasto stepemo z metlico za sneg nad vročo vodno kopeljo. Maso odstavimo z ognja. Želatino dobro ožmemo, raztopimo v jajčni masi, nato pa stepamo še toliko časa, da se masa ohladi.

Sladko smetano čvrsto stepemo in z rumom, likerjem in orehi previdno vmešamo v jajčno maso.

Model za ledeno kremo obložimo s folijo, napolnimo z orehovo maso in postavimo vsaj za 4 ure v zamrzovalnik.

Kremo zvrnemo iz modla, odstranimo folijo in razrežemo z nožem, ki smo ga potopili v vročo vodo in osušili. Preden ledeno kremo ponudimo, jo okrasimo s čokoladnimi ostružki in orehovimi jedrci.