
Kaj boste skuhali danes?
Sladki orehovi tulci z orehovo espumo
Sladki orehovi tulci z orehovo espumo

Sestavine
orehovi tulci
- 100 g masla
- 100 g kristalnega sladkorja
- 100 g glukoze ali medu
- 100 g moke
- 100 g naribanih orehov
- ščepec cimeta
espuma
- 60 g zdrobljenih orehov
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- 1,5 dl mleka
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 list želatine
- 0,5 dl sladke smetane

Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.

Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.

Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
orehovi tulci
- 100 g masla
- 100 g kristalnega sladkorja
- 100 g glukoze ali medu
- 100 g moke
- 100 g naribanih orehov
- ščepec cimeta
espuma
- 60 g zdrobljenih orehov
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- 1,5 dl mleka
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 list želatine
- 0,5 dl sladke smetane
Postopek
Najprej pripravimo testo za orehove tulce. Maslo zmešamo s kristalnim sladkorjem in glukozo ali medom. Dodamo presejano moko, ki smo jo zmešali z orehi in cimetom. Sestavine zgnetemo v testo in na pomokani delovni površini oblikujemo svaljek s premerom 6 cm. Testo damo za eno uro v zamrzovalnik, nato pa ga s kuhinjskim rezalnikom ali ostrim nožem razrežemo na 3 mm debele rezine. Zložimo jih na pekač in v pečici, ki smo jo prej segreli na 160° C, in pečemo približno 15 minut, da se zlato rjavo obarvajo. Nekaj minut pustimo, da se rezine malo ohladijo, nato jih ovijemo na kovinske tulce.
Pripravimo še orehovo espumo. Na kristalnem sladkorju svetlo karameliziramo orehe. Zalijemo z mlekom, dodamo rjavi sladkor in premešamo. Vmešamo zmehčano in dobro ožeto želatino; pretlačimo skozi gosto cedilo. Vmešamo sladko smetano. Zmes napolnimo v dozo za stepeno smetano, vstavimo bombico in zapremo. Posodo močno pretresemo in za 4 ure postavimo na hladno. Ohlajeno orehovo espumo nabrizgamo v pečene sladke tulce.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Bučkina torta z limono in timijanom
Testo za pico, vzhajano z bigo (predtestom)
Testo, ki potrebuje kar dva dni vzhajanja.