Sestavine

1 večja očiščena orada (pribl. 450 g)
400 g mladega krompirja
velika pest črnih oliv
1 strok česna
lupina ½ limone
1,5 dl belega vina
2 žlici oljčnega olja
šopek svežega peteršilja
sol
poper

Preberite tudi

Gres ali gris

Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva

Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.

Kulinarika

Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

Kulinarika

Zadnje slive bomo porabili za to preprosto pito

Recept za slivovo pito je eden tistih, ki se prenašajo iz zvezka v zvezek. Vsaka gospodinja mu nato doda še nekaj svojega, zato je vsakič še bolj slastna.

Manjša

Večja

Sestavine

1 večja očiščena orada (pribl. 450 g)
400 g mladega krompirja
velika pest črnih oliv
1 strok česna
lupina ½ limone
1,5 dl belega vina
2 žlici oljčnega olja
šopek svežega peteršilja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C. Krompir operemo in ga neolupljenega kuhamo v vreli vodi 10 minut. Nato ga razrežemo na debelejše rezine in pustimo, da se ohladi. Česen olupimo in nasekljamo. Peteršilj operemo in liste grobo nasekljamo, stebla prihranimo. Limono operemo in polovico limonove lupine nastrgamo. V večji posodi premešamo krompir, olive, česen, polovico peteršilja, limonovo lupinico ter začinimo z žlico oljčnega olja, soljo in poprom. Mešanico preložimo v pekač.

Orado posolimo in v trebušno odprtino vstavimo stebla peteršilja. Ribo položimo na krompir in pokapamo s preostankom oljčnega olja. Pečemo 15 minut, da krompir ob robovih postane hrustljav. Prelijemo z vinom in pečemo še 10 minut, da krompir porjavi in je riba pečena.

Pekač vzamemo iz pečice in jed potresemo s preostalim peteršiljem. Ko postrežemo, ribo prelijemo s sokom, ki ostane v pekaču.