Sestavine

2 oradi, težki približno po 1⁄2 kg, očiščeni, a z glavo
sok 1 limone
1⁄2 limone, narezane na tanke krhlje
1 dl oljčnega olja
2 srednje velika krompirja
1 paradižnik
1⁄2 rdeče čebule
2 lovorova lista
1 kozarec belega vina ali šerija
sol in poper

Preberite tudi

Tonnato

Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu

Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.

Retro klasika

Ledeni veter, ki nam je všeč

Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?

Domača tradicija

Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi

Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.

Manjša

Večja

Sestavine

2 oradi, težki približno po 1⁄2 kg, očiščeni, a z glavo
sok 1 limone
1⁄2 limone, narezane na tanke krhlje
1 dl oljčnega olja
2 srednje velika krompirja
1 paradižnik
1⁄2 rdeče čebule
2 lovorova lista
1 kozarec belega vina ali šerija
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir narežemo na rezine in ga skuhamo do polovice. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Na eni strani vsake ribe naredimo dve prečni zarezi in v vsako zatlačimo krhelj limone. Nepregorno posodo (najboljša je lončena) naoljimo in vanjo položimo ribi z zarezano stranjo navzgor.

Paradižnik in čebulo narežemo na rezine in jih skupaj z rezinami krompirja zložimo okrog ribe. Priložimo še lovor ter prelijemo s preostalim oljem, limonovim sokom in vinom. Dobro solimo in popramo.

Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo in ribi ter zelenjavo pečemo približno 20 minut. Med peko jih občasno premažemo s sokovi od peke. Nato folijo odstranimo in pečemo še dobrih 5 minut, da se ribi hrustljavo zapečeta, krompir pa po robovih porjavi.