Sestavine

2 oradi, težki približno po 1⁄2 kg, očiščeni, a z glavo
sok 1 limone
1⁄2 limone, narezane na tanke krhlje
1 dl oljčnega olja
2 srednje velika krompirja
1 paradižnik
1⁄2 rdeče čebule
2 lovorova lista
1 kozarec belega vina ali šerija
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre

Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.

Kulinarika

Ta okus nas bo navduševal v letu 2026

Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.

Kulinarika

Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami

Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.

Manjša

Večja

Sestavine

2 oradi, težki približno po 1⁄2 kg, očiščeni, a z glavo
sok 1 limone
1⁄2 limone, narezane na tanke krhlje
1 dl oljčnega olja
2 srednje velika krompirja
1 paradižnik
1⁄2 rdeče čebule
2 lovorova lista
1 kozarec belega vina ali šerija
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir narežemo na rezine in ga skuhamo do polovice. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Na eni strani vsake ribe naredimo dve prečni zarezi in v vsako zatlačimo krhelj limone. Nepregorno posodo (najboljša je lončena) naoljimo in vanjo položimo ribi z zarezano stranjo navzgor.

Paradižnik in čebulo narežemo na rezine in jih skupaj z rezinami krompirja zložimo okrog ribe. Priložimo še lovor ter prelijemo s preostalim oljem, limonovim sokom in vinom. Dobro solimo in popramo.

Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo in ribi ter zelenjavo pečemo približno 20 minut. Med peko jih občasno premažemo s sokovi od peke. Nato folijo odstranimo in pečemo še dobrih 5 minut, da se ribi hrustljavo zapečeta, krompir pa po robovih porjavi.