Kaj boste skuhali danes?
Piščanec v solati s kumkvati
Kumkvati dodajo solati svežino in eksotičnost
Piščanec v solati s kumkvati
Kumkvati dodajo solati svežino in eksotičnost
Sestavine
- 3 piščančji fileji
- 2 veliki rezini kruha z drožmi
- 200 g brokolija s tankimi stebli
- 10 kumkvatov*
- 10 redkvic
- 1 majhna rdeča čebula
- 100 g sira feta
- 50 g neblanširanih mandljev
- šopek drobnjaka
- 4 žlice blagega oljčnega olja ali arašidovega olja
- 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
- sok in lupina 1 limone
- 1 žlička angleške gorčice
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 2 žlički makovih semen
- 1 žlička soli
Preprosto jabolčno pecivo, ki je tako dobro, da bo pekač v hipu prazen
Preprost jabolčni kolač lahko v knjižici z recepti najdemo v vsaki evropski kuhinji. Dostopne sestavine, preprost postopek in okus, ki nikoli ne razočara, so nas prepriča
Italijanska zloženka, ki nas vedno navduši
Parmigiana je preprosta, a bogata italijanska jed iz jajčevcev, paradižnika in sira. Prava hrana za dušo!
Božanska sladica iz ostankov beljakov, ob kateri boste ostali brez besed
Po velikonočni peki pogosto ostanejo beljaki, ki v hladilniku čakajo na kakšno dobro idejo. Čudovite beljakove rulade poskrbijo za lahkotno nadaljevanje s sladkanjem.
Sestavine
- 3 piščančji fileji
- 2 veliki rezini kruha z drožmi
- 200 g brokolija s tankimi stebli
- 10 kumkvatov*
- 10 redkvic
- 1 majhna rdeča čebula
- 100 g sira feta
- 50 g neblanširanih mandljev
- šopek drobnjaka
- 4 žlice blagega oljčnega olja ali arašidovega olja
- 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
- sok in lupina 1 limone
- 1 žlička angleške gorčice
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 2 žlički makovih semen
- 1 žlička soli
Postopek
1
V dveh kozicah zavremo vodo. V eno damo piščančje prsi in jih kuhamo 2 minuti. Nato ugasnemo ogenj, pokrijemo in meso pustimo v prevretku 30 minut. Brokoli narežemo na koščke, ga stresemo v drugo kozico in kuhamo 2 minuti, potem pa ga odcedimo in takoj prestavimo v skledo z mrzlo vodo. Tako bo ostal čvrst in lepo zelen.
2
Medtem ko poširamo piščanca, segrejemo pečico na 200 °C. Kruh narežemo na kocke, jih razporedimo po pekaču in pečemo 10 do 12 minut, da se zlato rjavo obarvajo. Nato jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. (Lahko jih pripravimo dan vnaprej in shranimo v zaprti posodi.)
3
Olje, sladkor, limonov sok in lupino, gorčico, vinski kis, makova semena in sol damo v kozarec s pokrovčkom. Sestavine dobro pretresemo in postavimo na stran.
4
Kumkvate narežemo na tanke kolobarje in jim odstranimo pečke. Redkvice narežemo na četrtine, čebulo pa na tanke polmesece. Feto nadrobimo. Mandlje popražimo in grobo nasekljamo. Drobnjak nastrižemo. Vse to skupaj z brokolijem stresemo v servirno skledo.
5
Ko je piščanec pripravljen, ga vzamemo iz vode in pustimo, da se 5 minut ohlaja. Nato ga natrgamo na koščke in dodamo solati. Tik preden postrežemo, jo prelijemo s prelivom in dobro premešamo.
Nasvet
* Če nimamo kumkvatov, lahko uporabimo nasekljano limonovo lupinico.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladka grahova solata
15 min
Enostavno
Ričet
Kolikor gospodinj(cev) – toliko ričetov. Nekaterim je bolj všeč gost, drugim redek, za ene je obvezna koleraba, za druge krompir, nekateri prisegajo na klobaso, drugi na kakšno drugo prekajeno meso.
1 h 50 min
Enostavno
