Ohrovtov narastek z ječmenom
Ohrovtov narastek z ječmenom
Čas priprave
1 h 40 min
+ namakanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 750 g glavnatega ohrovta
- 100 g ješprenja
- 50 g pora
- 200 g korenja
- 25 g čebule
- 150 g ementalca
- 4 jajca
- 250 g kisle smetane
- žlička mlete kumine
- sol
- sveže mlet poper
- 2 žlici masla
- maslo za model
To je skriti zaklad, ki ga dobite pri vsakem varilcu piva
Pivo je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, a ob njegovi proizvodnji nastane tudi precej ostankov. Eden najpomembnejših je uporabljeni pivski slad, surovina, ki ji zdaj iščemo nove poti uporabe
Boljše kot vsaka torta: Ledene poslastice, ki bodo očarale vaše goste
Ker se nikoli ne ve, ali bo poletja vsak čas konec ali pa nas čaka indijanski podaljšek, je prav, da izkoristimo vsako priložnost za ledene sladice.
Okusi Grčije na krožniku: paradižnikova solata s pestom in burrato
Na počitnicah me je popolnoma očarala na videz preprosta solata s češnjevimi paradižniki. Okusna poletna harmonija me je tako prevzela, da sem jo doma poustvarila. Izvolite recept!
Sestavine
- 750 g glavnatega ohrovta
- 100 g ješprenja
- 50 g pora
- 200 g korenja
- 25 g čebule
- 150 g ementalca
- 4 jajca
- 250 g kisle smetane
- žlička mlete kumine
- sol
- sveže mlet poper
- 2 žlici masla
- maslo za model
Postopek
1
Ješprenj čez noč namočimo v hladni vodi. Naslednji dan ga odcedimo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi, tako da je še čvrst. Pustimo, da se ješprenj ohladi.
2
Ohrovtovi glavi odstranimo zunanje liste in izrežemo kocen. Preostalo glavo ločimo na liste, ki jih blanširamo in splaknemo z mrzlo vodo, nato pa ohladimo. Ementalec drobno naribamo. Čebulo drobno nasekljamo, na maslu zarumenimo in prihranimo. Korenček ostrgamo in z rezalnim strojem narežemo na tanke rezine. Por skrbno operemo. V skledo damo kislo smetano, sir, jajca, začimbe in čebulo ter dobro zmešamo.
3
Model za narastek namažemo z maslom. Blanširane ohrovtove liste dobro odcedimo. Polovico listov zložimo na dno modla. Na liste lepo v plasteh zložimo korenček, por in ješprenj ter pokrijemo s preostalimi ohrovtovimi listi. Vse skupaj prelijemo z jajčno zmesjo, prekrijemo s folijo in pečemo v pečici približno 50 minut. Pečen ohrovtov narastek razrežemo na primerne kose in še vročega ponudimo.
