Sestavine

100 g moke
5 rumenjakov
sol
kanček limonovega soka
maščoba za cvrenje
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Pravila peke

Ta napaka pri pripravi biskvita lahko pokvari njegovo teksturo

Biskvit se lahko po peki sesede, čeprav ste se recepta držali do zadnje pike. Pogosta napaka je že neustrezna temperatura sestavin.

Kulinarika

Sočen zebra kolač, ki ga pripravimo na lončke: trik za popoln vzorec

Ta zebrast kolač je videti zahtevnejši, kot je v resnici. Malo drugačna različica klasičnega marmornega kolača nastane s posebnim načinom razporejanja mase.

Kulinarika

Kostanji in maroni: v čem je razlika in kako pripraviti najboljše?

Prvi mraz je prinesel kostanje in marone, mi pa smo se znova lotili iskanja trikov, kako jih pripraviti, da bodo sladki, mehki in da jih bo čim lažje olupiti.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g moke
5 rumenjakov
sol
kanček limonovega soka
maščoba za cvrenje
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Iz navedenih sestavin zgnetemo mehko, voljno testo, ki naj počiva pol ure. Potem testo čim tanjše razvaljamo in s koleščkom razrežemo na približno 20 cm dolge in do 5 cm široke trakove. V sredini jih preganemo in spiralno zvijemo.

Testene vzmeti ocvremo v največ 130 °C vroči maščobi. Cvremo jih zelo počasi, da se lepo hrustljavo ocvrejo vse plasti do sredine. Preden pecivo ponudimo, ga potresemo s sladkorjem v prahu. Ocvrte urne vzmeti pa odlično teknejo tudi neposladkane kot prigrizek za malico!

Nasvet

Namesto urnih vzmeti lahko iz tega testa oblikujemo tudi oblance: testene trakove ovijemo okrog ročaja kuhalnice in potopimo v vročo maščobo. Oblance cvremo počasi, potem pa jih takoj stresemo z ročaja in dobro odcedimo na papirnatem prtiču.