Sestavine

170 g sladkorja
50 g masla
4 velika zelena jabolka (granny smith)
1 limona
1 zavitek krhkega testa
sladoled ali smetana za prilogo

Preberite tudi

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

tasty-appetizing-roasted-meat-pork-with-vegetables-christmas-thanksgiving-day-closeup.jpg

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?

Manjša

Večja

Sestavine

170 g sladkorja
50 g masla
4 velika zelena jabolka (granny smith)
1 limona
1 zavitek krhkega testa
sladoled ali smetana za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sladkor stresemo v ponev z debelim dnom, ki jo lahko damo v pečico, in dodamo 0,6 dl hladne vode. Na nizki temperaturi segrevamo, da se sladkor stopi, in kuhamo 7 do 9 minut, da zlato karamelizira. Ponev odstavimo, dodamo maslo in pustimo, da se maslo stopi v karameliziranem sladkorju.

Jabolka olupimo, jih narežemo na četrtine in jim odstranimo peščišča. Sproti jih dajemo v vodo z limonovim sokom. Ko so vsa jabolka pripravljena, jih zložimo v ponev s karamelom.

obrnjena-jabolcna-pita-tarte-tatin-1_318x220_acf_cropped

Testo razvaljamo na debelino 5 mm in iz testa izrežemo krog. Pomagamo si s krožnikom, ki je malo večji od ponve. Testo položimo na jabolka v ponvi in ga po robu stisnemo.

obrnjena-jabolcna-pita-tarte-tatin-2_318x220_acf_cropped

Na sredini v testo zarazrežemo majhen križ, da lahko uhaja para. Ponev damo v pečico in pito pečemo 35 minut na 190 °C. Ko je pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da 2 minuti počiva. Na ponev položimo servirni krožnik in pito zvrnemo nanj. Postrežemo toplo ali ohlajeno s kepico sladoleda ali smetane.