Pita s hruškami in robidnicami
Pita, ki se prileže po jesenskem nedeljskem kosilu
Pita s hruškami in robidnicami
Pita, ki se prileže po jesenskem nedeljskem kosilu
Sestavine
- 500 g sladkega krhkega testa (glej spodaj)
- 4 žlice robidove marmelade
- 4 zrele hruške
- 150 g robidnic (če imamo zamrznjene, jih odtajamo)
- moka za delovno površino
- sladkor v prahu za posip
Je to najboljša poletna juha?
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Čokoladna matematika: kaj pomenijo odstotki na embalaži?
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 500 g sladkega krhkega testa (glej spodaj)
- 4 žlice robidove marmelade
- 4 zrele hruške
- 150 g robidnic (če imamo zamrznjene, jih odtajamo)
- moka za delovno površino
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C in vanjo postavimo velik plitev pekač, da se segreje. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo dve tretjini testa v krog debeline 5 mm in z njim obložimo model za pite premera 23 cm, odvečno testo pustimo, da visi čez rob. Hruške olupimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na rezine. Dno testa premažemo z marmelado ter obložimo s hruškami in robidnicami.
2
Preostalo testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na debelino 5 mm. Z rebrastim kolescem ga narežemo na 12 trakov, dolgih 23 cm. Naredimo mrežo, tako da en trak položimo vodoravno na pito, naslednjega navpično in tako naprej, da nastane pleten vzorec. Lahko pa preprosto polovico trakov položimo drugega ob drugega z razmiki 2 cm, preostale pa pravokotno na prve. Trakove pritisnemo ob rob in odrežemo odvečno testo.
3
Pito položimo na vroč pekač v pečici na najnižje vodilo in pečemo 40 minut. Pustimo, da se 15 minut ohlaja, nato jo poprašimo s sladkorjem v prahu.
Nasvet
Krhko testo kupimo ali pa ga pripravimo sami: v posodo multipraktika damo 220 g gladke moke, 110 g na koščke narezanega hladnega masla in 25 g sladkorja. Multipraktik vključimo, in ko se masa spremeni v drobtine, dodamo 1 jajce in še naprej mešamo, da se masa sprime v kepo. Če je testo pretrdo, po žličkah dodamo malo mleka. Testo še malo pregnetemo, oblikujemo kepo, zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in damo za najmanj pol ure v hladilnik.
