Sestavine

6 rumenjakov
drobno mleta sol

Preberite tudi

Pomlad prihaja

Božanske testenine s šparglji, ki bodo hit pomladi

V trgovinah so se pojavili prvi šparglji, zato je čas za hitro spomladansko kosilo, ki združi te slastne znanilce prave pomladi, kremasto omako in preproste testenine.

Manj pomivanja

Praktične in okusne jedi iz enega lonca

Ko si želimo dobro kosilo brez dolge priprave in pomivanja posode, pridejo prav jedi iz enega lonca, v katerem se vse sestavine skuhajo skupaj.

Nove ideje

Preproste sladice, ki jih boste z veseljem pripravili znova

Včasih pozabimo, da so prav majhne stvari tiste, ki polepšajo dan: ta teden si bomo zato vzeli čas za pripravo sladice, ki jo bomo delili z družino in prijatelji.

Manjša

Večja

Sestavine

6 rumenjakov
drobno mleta sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Dno posode prekrijemo s plastjo drobno mlete soli, debelo približno 2 cm (grobo mlete soli za ta recept ne moremo uporabiti).

S hrbtno stranjo žlice naredimo v sol toliko vdolbin, kolikor rumenjakov bomo nasolili.

Rumenjake zelo natančno ločimo od beljakov in jih previdno spustimo v vdolbine.

Popolnoma jih prekrijemo s še več soli in postavimo v hladilnik za 8 ur ali čez noč.

Naslednji dan rumenjake vzamemo iz soli. Morali bi se strditi in dobiti teksturo lepljivega gumijastega bombona.

Speremo jih pod mrzlo vodo in jih pazljivo osušimo s papirnato brisačo. Po videzu bi morali spominjati na posušene marelice.

Pečico segrejemo na najnižjo temperaturo (60 °C). Rumenjake razporedimo po naoljeni kuhinjski mrežici in jih sušimo v pečici 3 ure oziroma dokler niso posušeni in trdi.

Ko se rumenjaki ohladijo, so pripra- vljeni, da jih drobno nastrgamo na jedi. (V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranimo do 3 mesece.)