Kaj boste skuhali danes?
Rulada iz rdeče postrvi s čemaževo omako
Ta rulada bo vaše goste sezula!
Rulada iz rdeče postrvi s čemaževo omako
Ta rulada bo vaše goste sezula!
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
nadev
- 100 g smuča (ali druge ribe, lahko uporabimo tudi obrezke)
- limonov sok
- 5 žlic sladke smetane
- 1 žlica kisle smetane
- beljak
čemaževa omaka
- sol
- poper
- 1 žlica masla
- 1 šalotka, drobno narezana
- 0,5 dl belega vina
- 1,25 dl ribje jušne osnove
- 1,25 dl sladke smetane
- 12 čemaževih listov (drobno narezanih)
- 400 g fileja rdeče postrvi brez kože in kosti
- 100 g blanširanih špinačnih listov
- 1 list vlečenega testa (60 x 40 cm)
- tekoče maslo za premaz
Najhitrejše cimetove rolice? Bližnjica brez kvasa, gnetenja in čakanja
Dišeče cimetove rolice za popoldansko sladkanje lahko pripravimo tudi brez gnetenja, vzhajanja in dolgega čakanja na testo. Vse, kar potrebujemo, je toast.
Zakaj je spanakopita tako dobra? Ključ je v tankih plasteh testa
Tanke plasti zlato zapečenega vlečenega testa skrivajo sočen nadev iz špinače, fete in sušenih paradižnikov. Naša grška pita je preprosta, odlična pa je tudi hladna.
Anini sirniki s karamelno omako
Nova sezona oddaje MasterChef je že prvi teden postregla s kopico receptov, ki bi jih želela preizkusiti. Še posebej so me premamili sirniki s karamelno omako in jagodnim sorbetom, ki jih je pripravila tekmovalka Anna Masieievska. Kako je pa to okusno!
Sestavine
nadev
- 100 g smuča (ali druge ribe, lahko uporabimo tudi obrezke)
- limonov sok
- 5 žlic sladke smetane
- 1 žlica kisle smetane
- beljak
čemaževa omaka
- sol
- poper
- 1 žlica masla
- 1 šalotka, drobno narezana
- 0,5 dl belega vina
- 1,25 dl ribje jušne osnove
- 1,25 dl sladke smetane
- 12 čemaževih listov (drobno narezanih)
- 400 g fileja rdeče postrvi brez kože in kosti
- 100 g blanširanih špinačnih listov
- 1 list vlečenega testa (60 x 40 cm)
- tekoče maslo za premaz
Postopek
1
Najprej pripravimo nadev. Močno ohlajeno narezano ribje meso začinimo s soljo, poprom in limonovim sokom. Stresemo ga v posodo multipraktika, dodamo obe vrsti smetane in beljak ter dobro zmešamo. Nadev pretlačimo skozi gosto cedilo.
2
File rdeče postrvi po dolgem zarežemo in razpremo. Začinimo s soljo in poprom, tanko namažemo z nadevom in obložimo s špinačnimi listi, ki jih namažemo s preostalim nadevom. Zvijemo v rulado in zavijemo v list testa za zavitek. Rulado na tanko premažemo z maslom in pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 15 minut.
3
Medtem pripravimo omako. V kozici segrejemo maslo in zarumenimo šalotko. Zalijemo z vinom in dolijemo ribjo jušno osnovo. Do polovice povremo, dodamo sladko smetano in kuhljamo nekaj minut. Sestavine zmiksamo, dodamo čemaž ter omako po okusu začinimo s soljo in poprom.
4
Ribjo rulado razrežemo na primerne kose in ponudimo s pripravljeno omako. Kot priloga odlično tekne mlad krompir.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca
Ideja kako uporabiti kislo zelje v zimskih dneh.
Enostavno
Torta reform
Srednje zahtevno
