Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 250 g zmehčanega masla in še malo za pekač
- 380 g sladkorja v prahu
- 4 jajca
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- sok in naribana lupinica 3 bio limon
- 2 1⁄2 žlice koruznega škroba
preliv
- 50 g sladkorja v prahu
- sok in trakci lupinice 1 bio limone
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Po dežju v gozd po gobe – poglejte, kaj je našel naš bralec!
Naš bralec se je iz gozda vrnil z najdbo, ki pritegne pogled. Ob njej se velja spomniti tudi nasveta izkušenega gobarja Mateja Jenka. Kaj se da pripraviti iz te zanimive gobe?
Buče, kraljice jeseni: recepti z domiselnimi dodatki za boljši okus
Vsako jesen znova se jih razveselimo in si z njimi popestrimo jedilnik. Kako naredimo običajno bučno juho še boljšo? Kombinirajmo jo z jabolki. V jesenski solati pa z orehi. Uporabimo pač vse, kar nam narava ta čas obilno ponuja.
Hruškova marmelada je zapostavljena jesenska klasika: preizkusite ta recept
Hruške jeseni pogosteje končajo v zavitku ali kompotu kot v marmeladi. Tokrat jih pripravljamo z jabolki, vaniljo in limono, ki poskrbijo za bolj uravnotežen okus.
Sestavine
- 250 g zmehčanega masla in še malo za pekač
- 380 g sladkorja v prahu
- 4 jajca
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- sok in naribana lupinica 3 bio limon
- 2 1⁄2 žlice koruznega škroba
preliv
- 50 g sladkorja v prahu
- sok in trakci lupinice 1 bio limone
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globlji pravokoten pekač velikosti približno 30 x 20 cm (ali pekač druge oblike) namažemo z maslom.
2
V skledo damo maslo in 250 g sladkorja v prahu. Stepamo ju 5 minut, da dobimo svetlo in rahlo zmes. Med stepanjem postopoma dodamo jajca, nato pa nežno vmešamo še moko, presejano s pecilnim praškom. Pazljivo mešamo toliko časa, da dobimo homogeno testo. Nazadnje vmešamo limonovo lupinico. Testo postrgamo v pekač in ga po vrhu enakomerno poravnamo s hrbtno stranjo žlice.
3
V posodi zmešamo limonov sok in koruzni škrob, da dobimo gladko pasto. V vrčku zmešamo preostalih 130 g sladkorja v prahu in 0,3 dl vrele vode, nato pa mešanico prilijemo koruznemu škrobu. Vse skupaj z metlico za stepanje gladko zmešamo in pokapamo po testu. Narastek pečemo 45 do 50 minut, da se učvrsti in zlato rjavo zapeče, ko s prsti rahlo pritisnemo nanj, pa je prožen.
4
Medtem ko se narastek peče, pripravimo še preliv. Sladkor v prahu zmešamo s toliko limonovega soka, da je preliv dovolj tekoč (morda ne bomo porabili vsega soka 1 limone). Še topel narastek pokapamo s prelivom, okrasimo s trakci limonove lupinice in takoj postrežemo s stepeno smetano.
Nasvet
Limone so zelo priročne, kadar želimo pripraviti sladico v zadnjem trenutku. Če limonov sok zmešamo z malce sladkorja, koruznega škroba in vrelo vodo (kot je opisano v 3. točki), dobimo 'ponarejeno' limonovo kremo, ki spremeni preprost biskvit v slastno sladico. Če želimo limonovo kremo uporabiti samostojno, jo kuhamo 3 do 5 minut, odvisno od želene gostote.
