Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g rjavega kristalnega sladkorja
- 4 jajca
- 175 g mletih mandljev
- 250 g ohlajenega pretlačenega moknatega krompirja (predlagamo tip B)
- naribana lupinica 3 bio limon in še malo za okras
- 2 žlički pecilnega praška
za pokapanje
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- sok 1 limone
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g rjavega kristalnega sladkorja
- 4 jajca
- 175 g mletih mandljev
- 250 g ohlajenega pretlačenega moknatega krompirja (predlagamo tip B)
- naribana lupinica 3 bio limon in še malo za okras
- 2 žlički pecilnega praška
za pokapanje
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- sok 1 limone
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globok model za torte premera 20 cm obložimo s papirjem za peko. Sladkor in maslo stepemo, da nastane svetla puhasta zmes, nato eno po eno vtepemo jajca. Nežno vmešamo mandlje, krompir, limonovo lupinico in pecilni prašek.
2
Maso postrgamo v model, zgladimo površino in pečemo od 40 do 45 minut ali toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino kolača, čist, ko ga izvlečemo. Pečen kolač naj se 10 minut ohlaja v modelu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico.
3
Zmešamo kristalni sladkor in limonov sok ter z mešanico z žlico pokapamo kolač, pri čemer pustimo, da spolzi čez robove. Pustimo, da se kolač do konca ohladi, nato ga okrasimo z malo limonove lupinice in narežemo.
Nasveti
Če želimo kolač brez oreškov, mlete mandlje nadomestimo s polento ali moko.
Krompir bo imel čudovito rahlo in fino teksturo, če ga pretisnemo skozi stiskalnico.
Za brezglutenski kolač uporabimo pecilni prašek, ki ne vsebuje glutena, in mandlje, polento ali brezglutensko moko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
V celem pečena riba na žaru z lešnikovim maslom
30 min
Enostavno
Šarkelj z marcipanovo sredico
Srednje zahtevno
Zapečeni makarončki s cvetačo in sirom
Izboljšana različica slavnega mac'n'cheesa
1 h 10 min
Enostavno