Moštna kremna juha
Juha za jesenske dni
Moštna kremna juha
Juha za jesenske dni
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlici finega dišavnega olja, npr. sezamovega olja
- 1 drobna čebula
- 50 g pora (samo beli del)
- 2,5 dl mošta
- 7,5 dl goveje ali kokošje jušne osnove
- sol
- poper
- luštrek
- šetraj
- 2,5 dl sladke smetane
- 20 g hladnih maslenih kock
- opečene kocke črnega kruha za posip
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Sestavine
- 2 žlici finega dišavnega olja, npr. sezamovega olja
- 1 drobna čebula
- 50 g pora (samo beli del)
- 2,5 dl mošta
- 7,5 dl goveje ali kokošje jušne osnove
- sol
- poper
- luštrek
- šetraj
- 2,5 dl sladke smetane
- 20 g hladnih maslenih kock
- opečene kocke črnega kruha za posip
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno narežemo. Tudi por drobno narežemo. V primerni kozici segrejemo olje (ne smemo ga preveč segreti, da ne izgubi arome). Narezano čebulo in por podušimo na olju in sicer dokaj rahlo, da bo juha imela lepo svetlo barvo. Vse skupaj zalijemo z moštom, povremo do polovice, dolijemo govejo ali kokošjo jušno osnovo ter za tretjino ponovno povremo.
2
Juho začinimo s soljo, poprom in zelišči; približno pet minut jo pustimo na toplem. Dodamo polovično količino sladke smetane, zavremo in po okusu začinimo. Z metlico za sneg vmešamo maslene kocke.
3
Moštno juho nalijemo v globoke krožnike, vmešamo še preostalo sladko smetano ter ponudimo z opečenimi krušnimi kockami.
Podobni recepti
