Sestavine

3 repi morske žabe po 250 do 300 g
4 žlice oljčnega olja
800 g zrelega paradižnika
2 šalotki
3 stroki česna
majhen šopek timijana
1 bio limona, narezana na rezine
sol in poper

Preberite tudi

Kot so jo delale naše mame

Takšna je bila piščančja rižota, ki smo jo nekoč oboževali vsi

Recept za piščančjo rižoto, kot so jo kuhale naše mame in babice – preprosta, domača jed iz riža, piščanca in zelenjave, ki vedno nasiti vso družino.

Pavlova

Elegantna sladica, ob kateri bodo vsi ostali brez besed

Hrustljava meringa, mehka sredica, stepena smetana in sadje. Pavlova je elegantna sladica, ki navdušuje s preprostim receptom, zanimivo zgodbo in čudovitim videzom.

Špecli ali vlivanci

Preprosta priloga iz treh sestavin, ki vedno uspe

Špecli so ena najbolj priljubljenih prilog, ki spremlja meso, gobe in bogate omake. Z nekaj triki bodo vedno čudovito mehki in rahli.

Manjša

Večja

Sestavine

3 repi morske žabe po 250 do 300 g
4 žlice oljčnega olja
800 g zrelega paradižnika
2 šalotki
3 stroki česna
majhen šopek timijana
1 bio limona, narezana na rezine
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šalotko in česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižniku izrežemo pecelj in ga na spodnji strani križno zarežemo. Potopimo ga v vrelo vodo, počakamo pol minute in ga s penovko preložimo v ledeno mrzlo vodo. Vzamemo ga iz vode, olupimo in narežemo na kocke.

V kozici segrejemo dve žlici oljčnega olja, dodamo šalotko in jo na srednji temperaturi pražimo, da se zmehča. Dodamo česen in še malo pražimo, da zadiši, nato dodamo paradižnik. Solimo in popramo, dodamo nekaj vejic timijana in dušimo 10 do 15 minut, da se paradižnik nekoliko razpusti in nastane omaka.

Medtem pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). V veliki ponvi segrejemo preostalo oljčno olje. Morsko žabo solimo in jo na vročem olju opečemo z vseh strani, trajalo bo približno 5 minut.

Paradižnikovo omako vlijemo v pekač, vanjo položimo opečeno morsko žabo, ki jo prelijemo s sokovi iz ponve in posujemo z lističi timijana. Vmes zataknemo rezine limone. Pečemo 15 do 20 minut, da je riba skoz in skoz pečena oziroma da se meso loči od kosti.