Kaj boste skuhali danes?
Morska žaba s paradižnikom iz pečice
Morska žaba s paradižnikom iz pečice
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 3 repi morske žabe po 250 do 300 g
- 4 žlice oljčnega olja
- 800 g zrelega paradižnika
- 2 šalotki
- 3 stroki česna
- majhen šopek timijana
- 1 bio limona, narezana na rezine
- sol in poper
Testenine za najboljše športne rezultate
Francoski slaščičar Dimitri Chapelle ustvarja sladice, ki tekačem dajejo energijo, moč in užitek – tudi med ekstremnimi napori.
Ocvrt krompirček je dobil resnega tekmeca
Na zunaj hrustljave, znotraj mehke in polnega okusa – bi lahko te preproste paličice iz polente s prestola izrinile ocvrt krompirček?
Beljakovinske palačinke, ki si jih lahko privoščimo brez slabe vesti
Mehke, rahle in slastne palačinke nikoli ne bi smele biti razlog, da se počutimo slabo v svoji koži.
Sestavine
- 3 repi morske žabe po 250 do 300 g
- 4 žlice oljčnega olja
- 800 g zrelega paradižnika
- 2 šalotki
- 3 stroki česna
- majhen šopek timijana
- 1 bio limona, narezana na rezine
- sol in poper
Postopek
1
Šalotko in česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižniku izrežemo pecelj in ga na spodnji strani križno zarežemo. Potopimo ga v vrelo vodo, počakamo pol minute in ga s penovko preložimo v ledeno mrzlo vodo. Vzamemo ga iz vode, olupimo in narežemo na kocke.
2
V kozici segrejemo dve žlici oljčnega olja, dodamo šalotko in jo na srednji temperaturi pražimo, da se zmehča. Dodamo česen in še malo pražimo, da zadiši, nato dodamo paradižnik. Solimo in popramo, dodamo nekaj vejic timijana in dušimo 10 do 15 minut, da se paradižnik nekoliko razpusti in nastane omaka.
3
Medtem pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). V veliki ponvi segrejemo preostalo oljčno olje. Morsko žabo solimo in jo na vročem olju opečemo z vseh strani, trajalo bo približno 5 minut.
4
Paradižnikovo omako vlijemo v pekač, vanjo položimo opečeno morsko žabo, ki jo prelijemo s sokovi iz ponve in posujemo z lističi timijana. Vmes zataknemo rezine limone. Pečemo 15 do 20 minut, da je riba skoz in skoz pečena oziroma da se meso loči od kosti.
