Kaj boste skuhali danes?
Mlečni riž z rumom in rozinami
Mlečni riž z aromatičnim sirupom, ki še posebno paše v hladnih dneh
Mlečni riž z rumom in rozinami
Mlečni riž z aromatičnim sirupom, ki še posebno paše v hladnih dneh
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 6 dl polnomastnega mleka
- 2 dl sladke smetane
- 100g riža za mlečni riž
- žlička vaniljine arome
- 85 g sladkorja
- lupina 1 limone
sirup z rozinami
- 100 g rozin
- 100 g svetlorjavega sladkorja muskovado*
- 1 dl ruma
- 25g masla
- sladka smetana za rahljanje riža
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 6 dl polnomastnega mleka
- 2 dl sladke smetane
- 100g riža za mlečni riž
- žlička vaniljine arome
- 85 g sladkorja
- lupina 1 limone
sirup z rozinami
- 100 g rozin
- 100 g svetlorjavega sladkorja muskovado*
- 1 dl ruma
- 25g masla
- sladka smetana za rahljanje riža
Postopek
1
Z nožem za lupljenje zelenjave tanko izrežemo lupino z limone. Mleko, smetano, riž, vaniljino aromo, sladkor in limonovo lupino damo v kozico. Počasi zavremo in vmes večkrat premešamo. Ko mešanica zabrbota, ogenj zmanjšamo in kuhljamo 45 minut. Vmes pogosto premešamo, da se riž ne prijema na posodo. Ko je riž kuhan, kozico odstavimo z ognja, riž pokrijemo s plastično kuhinjsko folijo, ohladimo na sobno temperaturo nato pa popolnoma ohladimo v hladilniku.
2
Medtem ko se riž ohlaja, damo v manjšo kozico sestavine za sirup. Segrevamo jih, da se sladkor raztopi in kuhamo 4 do 5 minut, da omaka zabrbota in postane sirupasta. Odstranimo z ognja in rahlo ohladimo. Ohlajen riž, ki se je medtem strdil, zmešamo z nekaj žlicami sladke smetane, da ga razrahljamo; smetano dodajamo počasi in le toliko, da se riž malo razpusti. Razdelimo ga v skodelice, prelijemo z rozinovim sirupom in postrežemo.
