Sestavine

25 g masla
100 g kratkozrnatega riža
4,5 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
225 g topljene smetane*
1 vaniljev strok
85 g svetlo rjavega sladkorja
sveže nariban muškatni orešek

malinova marmelada, ko postrežemo

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

25 g masla
100 g kratkozrnatega riža
4,5 dl polnomastnega mleka
3 dl sladke smetane
225 g topljene smetane*
1 vaniljev strok
85 g svetlo rjavega sladkorja
sveže nariban muškatni orešek

malinova marmelada, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Plitvo nepregorno posodo rahlo namažemo z maslom. Riž dobro oplaknemo s hladno vodo in ga odcedimo. V kozico damo mleko, sladko in topljeno smetano ter razprt vaniljev strok in zavremo, nato dodamo riž in sladkor ter zmešamo.

Riževo mešanico predenemo v pripravljeno posodo. Po vrhu naribamo malo muškatnega oreška in obložimo s kosmi masla. Postavimo v pečico in pečemo 15 minut, nato temperaturo znižamo na 160 °C in pečemo še 1 uro. Po tem času bi moral biti riž na površini zlato rjav, spodaj pa kremast. Postrežemo ga z malinovo marmelado.

Hitra malinova marmelada

V kozico damo 100 g svetlo rjavega sladkorja z 2 žlicama vode, zavremo in počakamo, da se sladkor stopi. Primešamo 225 g svežih ali odtajanih zamrznjenih malin, zavremo in kuhamo 3 do 4 minute, da maline razpadejo v gosto marmeladasto omako. V hladilniku se obdrži nekaj dni.

Topljena smetana

Topljeno smetano pridobijo iz kuhanega mleka; gre za tradicionalen slovenski mlečni izdelek, ki ga lahko kupimo na tržnicah. Pravzaprav gre za nesoljen kajmak. V tem receptu jo lahko nadomestimo z maskarponejem.