Sestavine

1 vaniljev strok
7,5 dl svežega mleka
2,5 dl sladke smetane
280 g sladkorja
2 g sode bikarbone
ščep morske soli

Preberite tudi

Kulinarika

Šest okusnih školjk Jadranskega morja, ki jih morate poskusiti (z recepti)

Klapavice, ostrige, pokrovače, dondole in druge školjke so med največjimi morskimi poslasticami severnega Jadrana. Jih poznate dovolj dobro in izberete dovolj pogosto?

Kulinarika

Pozabite na rižoto: ta mesec boste kuhali to božansko paeljo

Piščanec, riž, grah, bob, limona in sveža zelišča ustvarijo lahkotno pozno pomladansko paeljo, ki navduši z barvami in aromami.

Kulinarika

Ta čokoladni mousse je postal hit med ljubitelji hitrih sladic

Kremast čokoladni mousse s konkretno vsebnostjo beljakovin pripravimo v nekaj minutah, brez peke in z le nekaj osnovnimi sestavinami.

Manjša

Večja

Sestavine

1 vaniljev strok
7,5 dl svežega mleka
2,5 dl sladke smetane
280 g sladkorja
2 g sode bikarbone
ščep morske soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vaniljev strok razpremo in iz njega postrgamo semena. Vse sestavine damo v 5-litrsko kozico z debelim dnom, zmešamo in pristavimo na zmeren ogenj. V kozico postavimo metlico za stepanje, ki bo pomagala brzdati nastajanje pene. Po pol ure bo mešanica začela dobivati jantarni odtenek, takrat ogenj zmanjšamo na minimum in pogosto premešamo.

Po približno uri kuhanja se bo krema lepo oprijela kuhalnice. Ali je ravno prav gosta, preverimo tako, da kapljo kanemo na krožnik in preverimo, da ne zdrsne, ko krožnik nagnemo. Vrelo kremo preložimo v sterilizirane kozarce in jo za največ en teden shranimo v hladilnik.