Sestavine

1 piščančje prsi brez kosti
sol
poper
1 žlica olja
4 veliki špinačni listi
4 svinjski zrezki po 150 g
4 rezine surove prekajene gnjati
80 g fine jetrne paštete
8 žajbljevih lističev
1 žlica olja za pečenje
1 žlica masla za pečenje
1 drobna čebula
2,5 dl belega vina
1,25 dl jušne osnove
1 žlica masla
1 žlica moke
1,25 dl sladke smetane
1 žlička limonovega soka
noževa konica mlete paprike

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

1 piščančje prsi brez kosti
sol
poper
1 žlica olja
4 veliki špinačni listi
4 svinjski zrezki po 150 g
4 rezine surove prekajene gnjati
80 g fine jetrne paštete
8 žajbljevih lističev
1 žlica olja za pečenje
1 žlica masla za pečenje
1 drobna čebula
2,5 dl belega vina
1,25 dl jušne osnove
1 žlica masla
1 žlica moke
1,25 dl sladke smetane
1 žlička limonovega soka
noževa konica mlete paprike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje prsi začinimo s soljo in poprom ter spečemo na vročem olju; vzamemo jih iz ponve in damo na hladno. Ohlajeno meso narežemo na tanke trakove. Špinačne liste operemo, na hitro blanširamo v vreli vodi, oplaknemo z mrzlo vodo in odcedimo.

Svinjske zrezke tanko potolčemo, solimo in popramo, obložimo z rezinami prekajene gnjati in špinačnimi listi, namažemo s pašteto in na koncu obložimo še s trakci piščančjih prsi. Obložene zrezke tesno zvijemo. Vsak zvitek obložimo z dvema žajbljevima lističema, povežemo s kuhinjsko vrvico ter začinimo s soljo in poprom.

mesne-ruladice-na-babicin-nacin-1_318x220_acf_cropped

Čebulo olupimo in drobno narežemo. V ponvi segrejemo olje in maslo. Mesne ruladice z vseh strani popečemo na vroči maščobi. Vzamemo jih iz ponve in na toplem prihranimo. V soku od pečenja nato steklasto prepražimo čebulo. Zalijemo z vinom, zavremo in dolijemo jušno osnovo. Mesne zvitke zložimo v omako, dušimo 15 minut, nato pa jih vzamemo iz ponve in na toplem prihranimo.

mesne-ruladice-na-babicin-nacin-2_318x220_acf_cropped

Omako zgostimo z moko, ki smo jo pregnetli z maslom. Nato dodamo še sladko smetano, limonov sok in mleto papriko.

Z mesnih ruladic odstranimo kuhinjsko vrvico in jih z omako serviramo na tople krožnike. Kot prilogo ponudimo kruhove cmoke in stročji fižol, ki smo ga pretresli na popečenih rezinicah slanine.