Sestavine

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini en dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
70 g mocarele, natrgane na 16 koščkov
300 g paradižnikove omake z baziliko

Preberite tudi

Kulinarika

Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala

Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.

Kulinarika

Razkrivamo skrivnosti za popolne čevapčiče

Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.

Kulinarika

Številni prisegajo na ta trik za bolj čvrst krompir v solati

Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini en dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
70 g mocarele, natrgane na 16 koščkov
300 g paradižnikove omake z baziliko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 16 kroglic. V vsako vstavimo košček mocarele, kroglice položimo v pekač in pečemo 15 do 20 minut, da se zlato rjavo obarvajo in so skoz in skoz pečene.

Medtem damo omako v kozico. Nežno jo segrejemo, nato jo pustimo brbotati, da malo povre. Ko so mesne kroglice pečene, v vsako zapičimo nabodalce in jih postrežemo s paradižnikovo omako za pomakanje.