Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Preberite tudi

Kulinarika

Stročnica, na katero smo skoraj pozabili, zdaj pa se vrača v slogu

Bob je bil nekoč stalnica na skoraj vsakem vrtu, danes pa ga znova odkrivamo zaradi odličnega okusa, visoke vsebnosti beljakovin in presenetljivo vsestranske uporabe.

Kulinarika

Večina jajca v hladilniku obrača narobe – veste, kateri del je zgoraj?

Ste vedeli, da obstaja pravi in napačen način shranjevanja jajc v hladilniku? Preverite, katera stran je zgoraj in zakaj je to pomembno.

Kulinarika

Neobičajna sestavina za jagodno marmelado, ki spremeni vse

Ko jagode najbolj dišijo, je čas za pripravo domače marmelade. Vsaka družina ima svoj recept, le redko pa se na seznamu sestavin znajde med.

Manjša

Večja

Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Za mesne kroglice kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 12 kroglic. Razporedimo jih po pekaču in jih rahlo sploščimo z dlanjo. Kroglice pečemo 15 minut ali tako dolgo, da so skoz in skoz pečene, nato na vrh vsake pritisnemo malo naribanega sira. Vrnemo jih v pečico in pečemo še od 20 sekund do 1 minute, da se sir začne topiti.

Rezine kruha zelo rahlo opečemo. Vsako premažemo z malo omake za žar, na omako položimo mesno kroglico s sirom, malo čebule in kumaric. Skozi vsak prigrizek zapičimo nabodalce.