Sestavine

2 veliki jajci
repično olje za model
250 g paradižnika iz pločevinke
1 čebula
250 g mletega mesa
poper
sol
po 2 žlički mletega cimeta in pimenta
majhen šopek kopra in še malo za okras (po želji)
1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
250 g kuhanega rjavega riža
1 velik jajčevec (pribl. 320 g)

solata

pest sveže mete
1 strok česna
1 žlica vinskega kisa
1 žlica repičnega olja
2 veliki rdeči čebuli
2 večji bučki (pribl. 500 g)
3 paprike

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

2 veliki jajci
repično olje za model
250 g paradižnika iz pločevinke
1 čebula
250 g mletega mesa
poper
sol
po 2 žlički mletega cimeta in pimenta
majhen šopek kopra in še malo za okras (po želji)
1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
250 g kuhanega rjavega riža
1 velik jajčevec (pribl. 320 g)

solata

pest sveže mete
1 strok česna
1 žlica vinskega kisa
1 žlica repičnega olja
2 veliki rdeči čebuli
2 večji bučki (pribl. 500 g)
3 paprike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Podolgovat model za 900-gramsko štruco obložimo s papirjem za peko in ga rahlo naoljimo.

Čebulo drobno nasekljamo, jajčevec pa po dolgem narežemo na rezine in nato na drobne kockice. Oboje damo v skledo ter dodamo riž, paradižnikovo mezgo, jušno osnovo v prahu, sesekljan koper, začimbe in meso. Zmešamo in pregnetemo z rokami, nato dodamo jajci in spet zmešamo. Sesekljan paradižnik iz pločevinke razporedimo po dnu modla, nanj pa nadevamo mesno maso in jo rahlo potlačimo. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 1 uro in 40 minut, zadnjih 15 minut brez folije.

Za solato papriko narežemo na koščke, bučke po dolgem razpolovimo in narežemo na rezine, čebulo pa na lističe. Zelenjavo damo v pekač, pomešamo z oljem in potem, ko se mesna štruca peče že eno uro, postavimo v pečico za 40 minut.

Oboje vzamemo iz pečice. Mesno štruco pustimo počivati 5 minut, nato jo zvrnemo na pladenj, ostranimo papir in po želji posujemo s koprom. Pečeno zelenjavo pa zmešamo s kisom, drobno sesekljanim česnom, sesekljano meto, soljo in poprom ter postrežemo s toplo mesno štruco.