Sestavine

2 veliki jajci
repično olje za model
250 g paradižnika iz pločevinke
1 čebula
250 g mletega mesa
poper
sol
po 2 žlički mletega cimeta in pimenta
majhen šopek kopra in še malo za okras (po želji)
1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
250 g kuhanega rjavega riža
1 velik jajčevec (pribl. 320 g)

solata

pest sveže mete
1 strok česna
1 žlica vinskega kisa
1 žlica repičnega olja
2 veliki rdeči čebuli
2 večji bučki (pribl. 500 g)
3 paprike

Preberite tudi

· Kulinarika

Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo

Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.

Kulinarika

Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom

Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.

moj naj recept javsnik (1) shutterstock.jpg

Kulinarika

Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti

Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.

Manjša

Večja

Sestavine

2 veliki jajci
repično olje za model
250 g paradižnika iz pločevinke
1 čebula
250 g mletega mesa
poper
sol
po 2 žlički mletega cimeta in pimenta
majhen šopek kopra in še malo za okras (po želji)
1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
250 g kuhanega rjavega riža
1 velik jajčevec (pribl. 320 g)

solata

pest sveže mete
1 strok česna
1 žlica vinskega kisa
1 žlica repičnega olja
2 veliki rdeči čebuli
2 večji bučki (pribl. 500 g)
3 paprike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Podolgovat model za 900-gramsko štruco obložimo s papirjem za peko in ga rahlo naoljimo.

Čebulo drobno nasekljamo, jajčevec pa po dolgem narežemo na rezine in nato na drobne kockice. Oboje damo v skledo ter dodamo riž, paradižnikovo mezgo, jušno osnovo v prahu, sesekljan koper, začimbe in meso. Zmešamo in pregnetemo z rokami, nato dodamo jajci in spet zmešamo. Sesekljan paradižnik iz pločevinke razporedimo po dnu modla, nanj pa nadevamo mesno maso in jo rahlo potlačimo. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 1 uro in 40 minut, zadnjih 15 minut brez folije.

Za solato papriko narežemo na koščke, bučke po dolgem razpolovimo in narežemo na rezine, čebulo pa na lističe. Zelenjavo damo v pekač, pomešamo z oljem in potem, ko se mesna štruca peče že eno uro, postavimo v pečico za 40 minut.

Oboje vzamemo iz pečice. Mesno štruco pustimo počivati 5 minut, nato jo zvrnemo na pladenj, ostranimo papir in po želji posujemo s koprom. Pečeno zelenjavo pa zmešamo s kisom, drobno sesekljanim česnom, sesekljano meto, soljo in poprom ter postrežemo s toplo mesno štruco.