Kaj boste skuhali danes?
Maskarponejev sladoled s pomarančno marmelado
Maskarponejev sladoled s pomarančno marmelado
Čas priprave
35 min
+ ohlajanje in zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
10 kepic
Sestavine
- 3 veliki rumenjaki
- 100 g svetlo rjavega sladkorja
- 3 dl polnomastnega mleka
- 250 g maskarponeja
- semena iz ½ vaniljevega stroka
- lupina 1 pomaranče
- 3 žlice pomarančne marmalade (najbolje iz seviljskih pomaranč)
Božanske testenine s šparglji, ki bodo hit pomladi
V trgovinah so se pojavili prvi šparglji, zato je čas za hitro spomladansko kosilo, ki združi te slastne znanilce prave pomladi, kremasto omako in preproste testenine.
Praktične in okusne jedi iz enega lonca
Ko si želimo dobro kosilo brez dolge priprave in pomivanja posode, pridejo prav jedi iz enega lonca, v katerem se vse sestavine skuhajo skupaj.
Preproste sladice, ki jih boste z veseljem pripravili znova
Včasih pozabimo, da so prav majhne stvari tiste, ki polepšajo dan: ta teden si bomo zato vzeli čas za pripravo sladice, ki jo bomo delili z družino in prijatelji.
Sestavine
- 3 veliki rumenjaki
- 100 g svetlo rjavega sladkorja
- 3 dl polnomastnega mleka
- 250 g maskarponeja
- semena iz ½ vaniljevega stroka
- lupina 1 pomaranče
- 3 žlice pomarančne marmalade (najbolje iz seviljskih pomaranč)
Postopek
1
V veliko skledo damo rumenjake in sladkor ter z električnim mešalnikom penasto umešamo, da dobimo gosto svetlo rumeno mešanico.
2
V srednje veliko kozico vlijemo mleko, mu dodamo maskarpone, vaniljo in nastrgano pomarančno lupino ter zavremo; medtem mešamo z metlico, da se maskarpone poveže z mlekom. Takoj ko zavre, odstavimo in postopoma vtepemo v jajčno mešanico, da dobimo jajčno kremo.
3
Pomijemo kozico in vanjo preložimo kremo. Med nenehnim mešanjem jo pri nizki temperaturi segrevamo 15 minut, dokler se toliko ne zgosti, da prekrije hrbtni del lesene kuhalnice. Pazimo, da ne zavre, sicer se bo krema sesirila, ker bodo jajca zakrknila. Skozi sito jo pretlačimo v skledo in pustimo, da se ohladi.
4
Kremo preložimo v strojček za sladoled in ga poženemo. Ko nastane gost in gladek sladoled, ga preložimo v plastično posodo. Po vrhu ga premažemo z marmelado, nato pa ga s paličico za ražnjiče »preorjemo«, da spravimo marmelado v notranjost. Pokrijemo in zamrznemo vsaj za 6 ur, da se strdi. Če nimamo strojčka za sladoled, v posodi zamrznemo kremo za 4 ure, vsako uro pa jo premešamo, da razbijemo ledene kristale. V sladoled vmešamo marmelado, kot je opisano zgoraj, in ga damo v zamrzovalnik, da se povsem strdi.
