Kaj boste skuhali danes?
Masa za palačinke
Masa za palačinke - rahle, tanke, slastne - je eden tistih osnovnih receptov, ki jih mora poznati vsak.
Masa za palačinke
Masa za palačinke - rahle, tanke, slastne - je eden tistih osnovnih receptov, ki jih mora poznati vsak.
Čas priprave
20 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8–10 velikih palačink
Sestavine
- 5 dl mleka (ali 4 dl mleka in 1 dl vode)
- 250 g gladke moke
- 2 veliki ali 3 majhna jajca
- 1⁄2 žlice sladkorja (samo za sladke palačinke; za slane sladkor izpustimo)
- ščep soli
- malo masla ali olja za ponev
Rahle kot oblaček: puhaste palačinke, ki so osvojile svet
Ekstra debele in ekstra rahle japonske souffle palačinke veljajo za enega najbolj fotogeničnih zajtrkov na svetu. Preverite, ali okus upraviči njihovo slavo.
Vržote: preprosta priloga z izrazitim značajem
Preden nastopi pomlad si privoščite vržote, krepko zimsko prilogo, ki jo pripravljajo predvsem v zahodni Sloveniji.
Mučkalica, kot so jo poznali nekoč
Pripravite balkansko klasiko, ki diši po žaru in pečenih paprikah, iz katerih pridne roke pripravljajo letno zalogo ajvarja, medtem ko nad ognjem brbota mučkalica.
Sestavine
- 5 dl mleka (ali 4 dl mleka in 1 dl vode)
- 250 g gladke moke
- 2 veliki ali 3 majhna jajca
- 1⁄2 žlice sladkorja (samo za sladke palačinke; za slane sladkor izpustimo)
- ščep soli
- malo masla ali olja za ponev
Postopek
1
V večji vrč ali skledo damo polovico mleka, vodo, moko, jajca, sladkor (če pečemo sladke palačinke) in sol. Sestavine gladko zmešamo in nato dodamo preostalo mleko. Še enkrat zmešamo, nato pustimo, da masa za palačinke pol ure počiva.
2
Ponev za palačinke segrejemo, v njej stopimo košček masla ali jo pokapamo z oljem. Iz mase spečemo tanke palačinke. Namažemo jih s poljubnim nadevom in postrežemo.
Nasvet
Masa za palačinke: Zakaj mora testo počivati?
Testo za palačinke naj počiva vsaj pol ure, lahko pa ga pripravimo celo dan prej in ga shranimo v hladilnik. V tem času se v moki razvijejo glutenske vezi, palačinke pa so zaradi tega mehkejše. Preden testo vlijemo v ponev, ga pustimo, da se segreje na sobno temperaturo, in še enkrat temeljito premešamo.
Vam je ostalo kaj palačink?
Če palačinke ostanejo, jih zavijemo v aluminijasto ali prozorno kuhinjsko folijo in zamrznemo. Ko nam naslednjič zadišijo, jih odtajamo na sobni temperaturi in pogrejemo v mikrovalovni pečici ali na štedilniku v rahlo nameščeni ponvi, čez katero položimo pokrovko. Prav take so kot sveže!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pokrita krompirjeva pita z jabolki in sirom
Krompir in jabolka skupaj odlično delujeta.
1 h 50 min
Srednje zahtevno
Velikonočna šunka v testu s krompirjevo solato
Popestrite velikonočno šunko, tako da jo zavite v testo.
3 h
Srednje zahtevno
Mangov zavitek s kokosom
Kombinacija manga in kokosa vas bo z mislimi popeljala v tropske kraje.
1 h 45 min
Srednje zahtevno