Kaj boste skuhali danes?
Marmeladne zvezdice
Če bi linški piškoti uporabljali družbena omrežja, se bi takole 'olepšali'.
Marmeladne zvezdice
Če bi linški piškoti uporabljali družbena omrežja, se bi takole 'olepšali'.
Čas priprave
1 h 30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
15−20 piškotov
Sestavine
- 175 g hladnega masla
- 250 g moke in še malo za delovno površino
- ščep soli
- 100 g rjavega sladkorja
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 1 rumenjak
nadev
- 50 g zmehčanega masla
- 160 g sladkorja v prahu
- 150 g malinove ali jagodne marmelade
dodatne potrebščine
- 2 modelčka za piškote v obliki zvezdice, velika približno 6 cm in 3 cm
Žličniki: 3 recepti, s katerimi vedno uspejo
Rezanci, fritati, zlate kroglice, seveda, a ko zadiši po domači juhi, ne gre brez rahlih žličnikov.
Za vikend se odpravite na spritz, frico in sprehod
Videm (Udine) je čudovito obmejno mestece, vredno obiska – tudi zato, ker lahko tam poskusite italijansko različico frike, tradicionalne dobrote s krompirjem in sirom.
Rahle kot oblaček: puhaste palačinke, ki so osvojile svet
Ekstra debele in ekstra rahle japonske souffle palačinke veljajo za enega najbolj fotogeničnih zajtrkov na svetu. Preverite, ali okus upraviči njihovo slavo.
Sestavine
- 175 g hladnega masla
- 250 g moke in še malo za delovno površino
- ščep soli
- 100 g rjavega sladkorja
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 1 rumenjak
nadev
- 50 g zmehčanega masla
- 160 g sladkorja v prahu
- 150 g malinove ali jagodne marmelade
dodatne potrebščine
- 2 modelčka za piškote v obliki zvezdice, velika približno 6 cm in 3 cm
Postopek
1
Na kocke narezano maslo, moko in sol damo v multipraktik ter zmeljemo, da mešanica spominja na fine drobtine. Dodamo sladkor in še malo pomeljemo. Dodamo vaniljo in rumenjak ter zmešamo, da nastanejo kepe testa. Testo stresemo na delovno površino in ga na hitro pregnetemo, da dobimo gladko kepo. Prerežemo jo na dva enaka dela, ju sploščimo, nato pa zavijemo v kuhinjsko folijo in za najmanj 30 minut postavimo v hladilnik. Dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko.
2
Testo vzamemo iz hladilnika in ga na sobni temperaturi pustimo 15 minut. Rahlo pomokamo delovno površino in valjar. En kos testa odvijemo in ga razvaljamo na debelino slaba 2 mm. Z večjim modelčkom izrežemo zvezdice (dobiti bi jih morali približno 15) in jih prenesemo na pekač.
3
Odvijemo in razvaljamo drugi kos testa. Iz njega izrežemo še 15 velikih zvezdic in jih prenesemo na drugi pekač. Iz sredine 15 piškotov z manjšim modelčkom izrežemo majhne zvezdice, ki jih tudi polagamo na pekač. Vse ostanke testa spet zvaljamo in iz njega izrežemo še več malih zvezdic. Pekača pokrijemo in ju za 15 minut postavimo v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Piškote pečemo 10 do 15 minut (zvezdice z luknjo in male zvezdice potrebujejo malo manj časa). Pustimo jih, da se 5 minut ohlajajo, nato jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladijo.
4
Medtem marmelado pretlačimo skozi cedilo, da se znebimo semen. Z električnim mešalnikom stepemo maslo, sladkor in 50 g marmelade za nadev. Preložimo ga v vrečko za brizganje z majhnim okroglim nastavkom ali pa vrečki odrežemo vogalček, da dobimo 0,5-centimentrsko odprtino. Preostalo marmelado damo v drugo vrečko za brizganje in odrežemo malo manjšo odprtino.
5
Po vsem robu velikih celih zvezdic nabrizgamo pikice nadeva, na sredini pa pustimo prostor, ki ga zapolnimo z marmelado. Cele piškote obložimo s piškoti z luknjo, da dobimo sendvičke. Okrasimo lahko tudi male zvezdice in jih sestavimo v sendvičke ali pa jih pojemo kar tako, na primer ob kavi ali čaju. V neprodušno zaprti posodi se piškoti ohranijo do 3 dni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Breskova pita iz listnatega testa z mandlji
Kombinacija breskev in mandljev je božanska!
1 h 10 min
Enostavno
