Sestavine

150 g mladih koprivnih ali čemaževih listov (ali mešanica obojih)
50 g parmezana
1 strok česna
naribana lupina ½ limone
nekaj žličk limonovega soka
50 g pinjol
1,5 dl repičnega olja
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Jajčevci še nikoli niso bili videti tako dobro (in okus je še boljši)

Jajčevci, paradižnik in mocarela so brezčasna poletna kombinacija. Tokrat jih pripravljamo na način, ki je hkrati preprost, eleganten in zelo okusen.

Kulinarika

Najcenejše poletno kosilo? Shranite si ta recept

Če imamo domač vrt (pa tudi sicer), je to eno najbolj okusnih in ugodnih poletnih kosil. Omaka iz pečenih paprik in testenine so pripravljene skoraj mimogrede.

Kulinarika

Domači malinovec iz otroštva: tako ga pripravite, da bo res polnega okusa

Ta tradicionalni sirup navdušuje že od nekdaj, njegova uporaba pa sega precej dlje od kozarca osvežilne pijače.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g mladih koprivnih ali čemaževih listov (ali mešanica obojih)
50 g parmezana
1 strok česna
naribana lupina ½ limone
nekaj žličk limonovega soka
50 g pinjol
1,5 dl repičnega olja
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Če delamo pesto iz kopriv, najprej v veliki kozici zavremo vodo, vanjo spustimo koprive in jih kuhamo 2 minuti. Nato jih odcedimo, oplaknemo z mrzlo vodo, močno ožmemo in grobo nasekljamo.

Koprive in/ali surov čemaž damo v manjšo posodo multipraktika ter dodamo nariban parmezan, drobno sesekljan česen, limonovo lupino in na suho popražene pinjole. Zmeljemo v grobo pasto. Solimo in med počasnim mešanjem dodamo večino olja. Pokusimo, po potrebi še solimo in dodamo limonov sok po okusu. Pesto preložimo v čist kozarček in ga zalijemo s preostalim oljem. Obdržal se bo dva tedna.