Kaj boste skuhali danes?
Divji pesto
Divji pesto
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
Divji pesto
Sestavine
- 150 g mladih koprivnih ali čemaževih listov (ali mešanica obojih)
- 50 g parmezana
- 1 strok česna
- naribana lupina ½ limone
- nekaj žličk limonovega soka
- 50 g pinjol
- 1,5 dl repičnega olja
- sol
Chef Tomaž Bratovž: Skrivnosti odlično pripravljenega praženega krompirja
Ali veste, katero napako skoraj vsi naredimo pri praženju krompirja? Prehitro ga nehamo pražiti, opozarja chef Tomaž Bratovž.
Azijska kulinarika iz vaše domače kuhinje – kako začeti
Raziskujte azijsko kuhinjo doma! Preprosti recepti, osnovne sestavine in triki za okusne jedi iz riža, tofuja ter hitre azijske kosila iz voka.
Praktične jedi iz enega pekača za vsak dan v tednu
Kosilo iz enega pekača pomeni manj posode, preprostejšo pripravo in veliko okusa. Zbrali smo sedem receptov, pri katerih pečica opravi večino dela.
Sestavine
- 150 g mladih koprivnih ali čemaževih listov (ali mešanica obojih)
- 50 g parmezana
- 1 strok česna
- naribana lupina ½ limone
- nekaj žličk limonovega soka
- 50 g pinjol
- 1,5 dl repičnega olja
- sol
Postopek
1
Če delamo pesto iz kopriv, najprej v veliki kozici zavremo vodo, vanjo spustimo koprive in jih kuhamo 2 minuti. Nato jih odcedimo, oplaknemo z mrzlo vodo, močno ožmemo in grobo nasekljamo.
2
Koprive in/ali surov čemaž damo v manjšo posodo multipraktika ter dodamo nariban parmezan, drobno sesekljan česen, limonovo lupino in na suho popražene pinjole. Zmeljemo v grobo pasto. Solimo in med počasnim mešanjem dodamo večino olja. Pokusimo, po potrebi še solimo in dodamo limonov sok po okusu. Pesto preložimo v čist kozarček in ga zalijemo s preostalim oljem. Obdržal se bo dva tedna.
