Sestavine

500 g polbele moke tip 850
1,5 dl vrele vode
40 g masti (ali 0,3 dl olja)
20 g kvasa
½ žličke sladkorja
½ žličke soli
pribl. 1 dl vode

Preberite tudi

Kulinarika

Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku

Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.

Kulinarika

Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač

Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.

Kulinarika

Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico

Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g polbele moke tip 850
1,5 dl vrele vode
40 g masti (ali 0,3 dl olja)
20 g kvasa
½ žličke sladkorja
½ žličke soli
pribl. 1 dl vode

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Polbelo moko poparimo z 1,5 dl vrele vode, jo premešamo, dodamo svinjsko mast ali olje ter počasi ohlajamo. Kvas in sladkor raztopimo v malo vode. Ohlajeni moki primešamo raztopljen kvas in preostalo tekočino, solimo in zamesimo nekoliko redkejše testo. Gnetemo ga toliko časa, da se ne prijema več posode. Testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in oblikujemo hlebčke (težke od 8 do 10 dag), ki jih v dovolj velikem razmiku znova vzhajamo na pomaščenem pekaču. Vzhajane hlebčke sploščimo z dlanjo, da postanejo za prst debele okrogle plahte testa. Po želji s topim delom noža po vrhu vtisnemo vzorec mreže. Pečemo jih približno 10 minut v pečici, segreti na 220 °C. Lepinje se lepše spečejo, če jih pečemo v parni pečici ali če na začetku peke z razpršilko večkrat poškropimo vročo pečico.