Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g polbele moke tip 850
- 1,5 dl vrele vode
- 40 g masti (ali 0,3 dl olja)
- 20 g kvasa
- ½ žličke sladkorja
- ½ žličke soli
- pribl. 1 dl vode
Hitro pripravljene jedi, ki navdušijo tudi najbolj zahtevne gurmane
Iščete način, kako navdušiti goste z nekoliko bolj posebnimi jedmi? Z izbranimi sestavinami lahko tudi preproste jedi dobijo pravi gurmanski pridih.
Pozabite na šunko v testu: tako jo letos pripravlja Sara Rutar
Praznična klasika z novim obrazom. Sara Rutar je velikonočni šunki dodala sodoben kulinarični zasuk, ki bo navdušil vse ljubitelje tradicije.
Sočen piščanec v kremasti omaki, ki navduši že ob prvem grižljaju
Ko si zaželimo nekaj res dobrega in nezapletenega, je piščanec po toskansko ena tistih jedi, ki vedno zadene v polno.
Sestavine
- 500 g polbele moke tip 850
- 1,5 dl vrele vode
- 40 g masti (ali 0,3 dl olja)
- 20 g kvasa
- ½ žličke sladkorja
- ½ žličke soli
- pribl. 1 dl vode
Postopek
1
Polbelo moko poparimo z 1,5 dl vrele vode, jo premešamo, dodamo svinjsko mast ali olje ter počasi ohlajamo. Kvas in sladkor raztopimo v malo vode. Ohlajeni moki primešamo raztopljen kvas in preostalo tekočino, solimo in zamesimo nekoliko redkejše testo. Gnetemo ga toliko časa, da se ne prijema več posode. Testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati.
2
Vzhajano testo pregnetemo in oblikujemo hlebčke (težke od 8 do 10 dag), ki jih v dovolj velikem razmiku znova vzhajamo na pomaščenem pekaču. Vzhajane hlebčke sploščimo z dlanjo, da postanejo za prst debele okrogle plahte testa. Po želji s topim delom noža po vrhu vtisnemo vzorec mreže. Pečemo jih približno 10 minut v pečici, segreti na 220 °C. Lepinje se lepše spečejo, če jih pečemo v parni pečici ali če na začetku peke z razpršilko večkrat poškropimo vročo pečico.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kvinojina solata s pečeno zelenjavo in sirom za žar
1 h
Enostavno
Pita z grozdjem in vaniljevo kremo
1 h 15 min
Enostavno