Kaj boste skuhali danes?
Počasi pečena svinjska potrebušina
Slastna pečenka za družinsko kosilo
Počasi pečena svinjska potrebušina
Slastna pečenka za družinsko kosilo
Čas priprave
3 h 10 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Potrebušina je razmeroma poceni, počasi pečena pa ima čudovito mehko meso in hrustljavo kožo.
Sestavine
- 2 žlici koromačevih semen
- 1 žlička zrn črnega popra
- šopek timijana (samo listki)
- 3 stroki česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 1,5–2 kg svinjske potrebušine brez kosti, kožo zarežemo
- 2 limoni
- sol
Kuharski talent leta iz zvezdniške kuhinje klical mamo: "Prihajam domov"
Jurij Daolio, ki ga je prestižni Gault Millau razglasil za mladega talenta leta 2026, danes v Kozjaku nad Pesnico ustvarja eno najzanimivejših kulinaričnih zgodb pri nas.
Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Sestavine
- 2 žlici koromačevih semen
- 1 žlička zrn črnega popra
- šopek timijana (samo listki)
- 3 stroki česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 1,5–2 kg svinjske potrebušine brez kosti, kožo zarežemo
- 2 limoni
- sol
Postopek
1
Koromačeva semena in poprova zrna nekaj minut pražimo v suhi ponvi, nato jih skupaj z malo grobe soli, timijanovimi lističi in česnom v možnarju stremo v pasto. Primešamo 2 žlici oljčnega olja, z marinado premažemo meso, ga pokrijemo, damo na hladno in pustimo, da se marinira vsaj nekaj ur, lahko tudi čez noč.
2
Pred peko kožo natremo z obilico soli in premažemo z žlico oljčnega olja. Položimo jo na rešetko v pekaču in pri 200 °C pečemo 30 minut. Nato po koži stisnemo 2 limoni, temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 2 uri. Potem temperaturo povišamo na 220 °C in pečemo še približno pol ure, da se koža hrustljavo zapeče in popoka. Na toplem naj pečenka počiva 20 minut, nato jo narežemo in postrežemo z dušenim rdečim zeljem in krompirjem, kuhanim v mleku.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zelena kremna juha z opečenimi kruhki s pršutom
Imenitna kombinacija špargljev, graha in vodne kreše v juhi, ki je odlična za predjed ali lahko kosilo.
55 min
Enostavno
Čokoladni ganaš s solnim cvetom, oljčnim oljem in opečenimi kruhki
30 min
Enostavno
Obrnjena pita z gomolji in koreni ter omako iz treh sirov
So med vašimi gosti vegetarijanci? Navdušite jih s to čudovito pito
1 h 35 min
Enostavno
Sadna solata z orehi
Enostavno