Kaj boste skuhali danes?
Počasi pečena svinjska potrebušina
Slastna pečenka za družinsko kosilo
Počasi pečena svinjska potrebušina
Slastna pečenka za družinsko kosilo
Čas priprave
3 h 10 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Potrebušina je razmeroma poceni, počasi pečena pa ima čudovito mehko meso in hrustljavo kožo.
Sestavine
- 2 žlici koromačevih semen
- 1 žlička zrn črnega popra
- šopek timijana (samo listki)
- 3 stroki česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 1,5–2 kg svinjske potrebušine brez kosti, kožo zarežemo
- 2 limoni
- sol
Sveže razvajanje: Skutino pecivo s pudingom, ki se topi v ustih
To pecivo je kot nalašč za dneve, ko nam kar naenkrat »pade sladkor«.
Pomladne juhe za vsak dan v tednu
Sezonska zelenjava, pestri dodatki in malo domišljije pogosto rešijo vprašanje, kaj kuhati med tednom. Pomladne različice juh so lahke, raznolike in polne okusa.
Sočni naravni zrezki: skrivnosti pravilne priprave
Naravni zrezki so odlična rešitev za hitro kosilo med tednom, a priprava ne tolerira površnosti. Preverite, kako bodo vedno mehki in polni okusa.
Sestavine
- 2 žlici koromačevih semen
- 1 žlička zrn črnega popra
- šopek timijana (samo listki)
- 3 stroki česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 1,5–2 kg svinjske potrebušine brez kosti, kožo zarežemo
- 2 limoni
- sol
Postopek
1
Koromačeva semena in poprova zrna nekaj minut pražimo v suhi ponvi, nato jih skupaj z malo grobe soli, timijanovimi lističi in česnom v možnarju stremo v pasto. Primešamo 2 žlici oljčnega olja, z marinado premažemo meso, ga pokrijemo, damo na hladno in pustimo, da se marinira vsaj nekaj ur, lahko tudi čez noč.
2
Pred peko kožo natremo z obilico soli in premažemo z žlico oljčnega olja. Položimo jo na rešetko v pekaču in pri 200 °C pečemo 30 minut. Nato po koži stisnemo 2 limoni, temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 2 uri. Potem temperaturo povišamo na 220 °C in pečemo še približno pol ure, da se koža hrustljavo zapeče in popoka. Na toplem naj pečenka počiva 20 minut, nato jo narežemo in postrežemo z dušenim rdečim zeljem in krompirjem, kuhanim v mleku.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zvitek za dolg dan
Enostavno
Poprov goveji file s česnovim pirejem in prilogo iz divjih gob
Jed za pozdrav jeseni
1 h 30 min
Enostavno
Ajdove palačinke s slanim nadevom
Palačinke iz ajdove moke so odlična ideja za slasten brunch
50 min
Enostavno
Zavite paličice s slanino
Odlična ideja za grickanje ob spremljanju kakšne tekme ali napetega filma
40 min
Enostavno