Lečna mineštra s topinamburjem
Lečna mineštra s topinamburjem
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 100 g leče
- 200 g topinamburja
- 50 g sesekljane čebule
- 100 g pora
- 200 g krompirja
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 0,5 dl oljčnega olja
- sol
- poper
- pikantni feferon
- svež timijan
- svež žajbelj
Murkov zos in druge (pretežno štajerske) dobrote s kumarami
Vsi, ki so odraščali vzhodno od Trojan, gotovo vedo, da poletje ne mine brez murkovega zosa. Vsi ostali se verjetno sprašujejo, kaj so murke.
Kombuča: recepti, triki in razlogi, zakaj je tako priljubljena
Kombuča je fermentiran napitek iz čaja z blagodejnimi učinki. Odkrijte, kako jo pripraviti doma in popestriti z okusi za edinstveno aromo.
Kaj pripraviti iz velike bučke? Dve ideji, ki vas bosta navdušili
Ko se po vrnitvi z dopusta odpravimo na vrt in se v kuhinjo vrnemo s polnim naročjem bučk, v mislih preštevamo vse recepte z bučkami, ki jih poznamo – žar, solata, rižota, ratatuj … in nadevane bučke.
Sestavine
- 100 g leče
- 200 g topinamburja
- 50 g sesekljane čebule
- 100 g pora
- 200 g krompirja
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 0,5 dl oljčnega olja
- sol
- poper
- pikantni feferon
- svež timijan
- svež žajbelj
Postopek
1
Lečo skuhamo. Topinambur naribamo. Por zrežemo na tanke trakove. Krompir narežemo na kocke. Zelišča osmukamo.
2
Oljčno olje segrejemo, na njem zarumenimo čebulo, dodamo por, topinambur in krompir. Pražimo. Zalijemo z zelenjavno osnovo in dodamo polovico leče. Kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Drugo polovico leče pretlačimo v lečno kremo in dodamo mineštri. Na koncu dodamo po okusu pikantni feferon in sveža zelišča.
