Za hiter bešamel maslo raztopimo v kozici, nato pa mu dodamo moko in mešamo, dokler ne postane svetlo rjava. Prilijemo mleko in ob stalnem mešanju kuhamo približno 10 minut. Bešamel solimo in odstavimo.

V kozici na olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo še mleto meso in pražimo kakšnih 20 minut, da meso enakomerno porjavi. Dodamo sesekljan česen, peteršilj, baziliko in origano po okusu, na koncu pa še pelate, narezane na kocke. Sestavine premešamo in počasi dušimo 30 minut.

V globlji pekač (vsaj 8 cm) zložimo plast surovih testenin za lazanjo. Na vrh razporedimo 1/3 pripravljene mesne omake, posujemo z 1/3 naribanega sira in prelijemo z 1/3 bešamela. Pokrijemo s testeninami in postopek ponovimo še dvakrat.

Lazanjo pečemo v pečici na 160 °C približno 70 minut, če bo pred peko počivala v hladilniku, pa še malo dlje.